10 советов по выбору духового шкафа

Принцип нагрева – это первый параметр, с которого необходимо начать выбор духового шкафа. Сегодня производители предлагают:

Газовые модели. Они работают на природном и сжиженном газе. Конструкция таких духовых шкафов предусматривает только одну горелку, расположенную в нижней части устройства. Автоматического регулирования температуры у таких моделей не предусмотрено, поэтому к каждой технике придется привыкать (альтернатива – дополнительно купить термометр). Основные преимущества газовых духовых шкафов: экономичность эксплуатации и возможность использования в местах, где отсутствует подключение к электросети.

Электрические модели. По статистике электрические духовые шкафы выбирают чаще, чем газовые: их популярность оправдана разнообразием (электрические духовки составляют 85-90% от всех моделей, представленных на рынке), безопасностью при использовании в квартире и расширенным арсеналом рабочих функций. Но главное их преимущество – это равномерный нагрев и возможность точной настройки температуры, вплоть до шага в 5-10°, что особенно важно при приготовлении сложных десертов и блюд. Пожалуй, единственный недостаток электрических моделей – это высокий расход электроэнергии, который ощутимо скажется на коммунальных счетах, если вы планируете часто пользоваться духовкой.

Вывод: Газовые духовые шкафы – лучший выбор для дачи, если у вас есть баллон с газом. В остальном рекомендуем покупать электрические модели со встроенным расширенным функционалом, но учитывайте, что расходы на электричество существенно возрастут.

Один из важнейших критериев выбора духового шкафа – его габариты. Экономия даже в 10-15 см важна для многих кухонь, поэтому перед покупкой советуем обращать внимание на размеры:

Тип духового шкафа	Высота	Глубина	Ширина
Полноразмерные (стандартные)	55-60 см	50-55 см	60 см
Узкие (компактные)	60 см	55 см	45 см
Широкие	55-60 см	50-55 см	90 см

Следующий показатель, который важно учитывать при покупке, – это объем рабочей камеры. У полноразмерных духовых шкафов он составляет от 55 до 68 литров, у узких варьирует от 37 до 45 литров (в зависимости от определенной модели).

Практически все духовые шкафы оснащены стандартными откидными дверцами, отворяющимися вперед. Эта конструкция наиболее распространена, поэтому к ней привыкли все пользователи. Однако у неё есть и недостаток: открытая дверка не позволяет близко подойти к духовому шкафу. Это важно учитывать при подборе места на кухне для установки техники.

Следующий параметр при выборе дверцы – стекла. Чем их больше, тем выше теплоизоляционные свойства техники и её безопасность (снижается вероятность получения ожога при случайном соприкосновении). В продаже имеются духовки с различным числом стекол – от 1 до 4-х. Чем их больше, тем выше стоимость техники.

Вывод: Если вы используете духовой шкаф нечасто, то не стоит гнаться за крупными объемами. И наоборот – если у вас большая семья, и вы готовите габаритные блюда (например, любите запекать баранью ногу, тушки и др.), то остановите выбор на полноразмерной или даже широкой модели.

Чем удобнее встроенная система управления, тем быстрее и комфортнее процесс приготовления блюд. Производители предлагают духовые шкафы с электромеханическим либо электронным интерфейсом.

Первые обычно встраиваются в недорогие модели. Их безусловным преимуществом является простота. Такая панель управления оборудована всего 2-3 поворотными регуляторами, расположенными над дверцей. Минусом устройства с электромеханической системой является отсутствие автоматизированных программ, что затрудняет готовку.

Духовые шкафы с электронным управлением оснащаются специальными кнопками либо сенсорной панелью. Дополнительно они оборудуются дисплеем, на котором выводятся следующие сведения:

• установленный режим,
• температура,
• вид продукта,
• продолжительность готовки.

В линейках многих производителей вы найдете духовые шкафы с опцией «перелистывания» вкладок меню. Такое управление предоставляет пользователю массу полезных возможностей, но его наличие увеличивает вероятность поломки оборудования в разы.

Вывод: духовка с электронной панелью управления – это отличный выбор для тех, кто готовит сложные блюда или не прочь доверить выбор подходящего температурного режима предустановленным программам. Но в остальном механические регуляторы температуры выигрывают за счет надежности и простоты управления.

Для готовки большинства блюд необходима температура от 220 до 250^оС, предусмотренная во всех современных духовых шкафах. Модели отличаются режимами нагрева, предназначенными для ускоренного приготовления пищи.

Недорогие духовые шкафы обычно обладают верхним, нижним и смешанным нагревом, а также специальным режимом «гриль». Дорогие модели отличаются многофункциональностью: например, помимо перечисленных типов нагрева в них имеется конвекция.

В линейках некоторых фирм представлены духовки с опцией паровой обработки продуктов. Однако она не воспроизводит в точности возможности традиционной пароварки, а лишь позволяет улучшить результат готовки, делая блюдо более сочным.

Практически все электрические духовки обладают автоматизированными программами приготовления. Они вносятся в память техники производителем и определяются типом используемого продукта, а также его весом, обычно указываемым в граммах.

Дополнительно современные духовки обладают функцией «Запоминание», т.е. предусматривают возможность записи собственных алгоритмов приготовления. Лучше всего выбирать такие модели, если вы часто готовит одно и то же блюдо.

Вывод: Чем больше функций и режимов нагрева, тем дороже духовой шкаф. Если вы цените скорость, удобство и практичность, то смело выбирайте многофункциональную бытовую технику.

Обслуживание духового шкафа – тоже важный параметр: есть встраиваемые модели, которые нужно отмывать вручную, «по старинке», а есть технологичные духовки с функцией самоочистки. Разберем эту характеристику подробнее на конкретных примерах:

• Традиционная. Бюджетные духовки, для очищения которых вам придется использовать привычные средства: чистящий порошок, тряпку и губку;
• Каталитическая. Стенки внутренней камеры покрыты эмалью со слоем катализатора, обеспечивающим размягчение и разрушение жира и других загрязнений прямо во время готовки;
• Пиролитическая. Самый эффективный метод очистки, состоящий в запуске процесса пиролиза, т.е. загрязнения выжигаются при повышенной температуре, достигающей 500^оС;
• Паровая. Наиболее экономичная система, при которой противень с водой помещается в духовку, после чего включается режим «Очистка паром».

Вывод: Выбирайте духовые шкафы, в которых совмещены две очищающие системы: каталитическая и паровая.

Покупая встраиваемый духовой шкаф для дома, не пренебрегайте показателями энергоэффективности. Они общеприняты для всех фирм-производителей и обозначаются латинскими символами от A до G. Чем больше энергоэффективность, тем экономичнее потребление электричества.

Рекомендуем выбрать для своей кухни духовой шкаф с параметром А либо В. Дополнительно в продаже представлены устройства с показателями А+, А++ и А+++. Учитывайте, что каждый знак + снижает расход энергии примерно на 10%.

Вывод: Выбор зависит от ваших личных пожеланий, но не забывайте, что низкое потребление электричества экономит не только ваши деньги, но и энергетические ресурсы нашей планеты.

Если в вашей семье есть маленькие ребятишки или их появление на свет только планируется, то лучше всего выбрать электрический духовой шкаф. Во-первых, при его использовании исключено соприкосновение с открытым пламенем. Во-вторых, он обладает дополнительными защитными опциями:

• Автоотключение. При перегреве (например, при длительной работе на высокой температуре) духовой шкаф автоматически отключается;
• Блокирование дверцы. Если вы переживаете, что маленький ребенок случайно откроет духовку во время готовки, то перед покупкой убедитесь в наличии опции блокировки;
• Тангенциальное охлаждение. Горячий воздух и пар отводится от дверцы перед ее открытием полостным вентилятором.

Вывод: Помимо защитных функций безопасность при использовании духового шкафа зависит от соотношения расходуемой мощности и возможностей вашей электросети. Убедитесь, что прибор оснащен трехполюсной вилкой с заземляющим контактом.

Многие фирмы предлагают встраиваемые духовки с опцией дистанционного управления. Она осуществляется через различные гаджеты: смартфоны и планшеты, на которые предварительно скачивается специальное приложение.

Конечно, без доступа к Wi-Fi вполне можно обойтись, но при его наличии существенно упрощается использование духового шкафа. К примеру, вы заранее сможете включить нагрев техники (перед приходом с работы) или проконтролировать процесс готовки, даже находясь в другом помещении.

Вывод: духовые шкафы с Wi-Fi дороже, но удобнее. Вы сможете активировать необходимые режимы и запустить автоматические программы приготовления из любой точки.

Производители предлагают духовые шкафы, отличающиеся не только по функциям и габаритам, но и оформлению. Если классические расцветки вас не устраивают, то вы можете подобрать модель, идеально вписывающуюся в интерьер вашей комнаты: бежевую, золотистую, белую, серую и др.

Комплектация духового шкафа включает техническую документацию, специальный набор для встраивания техники, решетку для жарки и несколько противней. Остальные принадлежности (к примеру, камень для приготовления пиццы или панель с каталитической эмалированной поверхностью) можно купить отдельно.

Вывод: лучше выбирать духовой шкаф со стандартной комплектацией. Дополнительные принадлежности рекомендуем докупать после, по мере необходимости.

Никого не удивит, что на производстве духовых шкафов специализируются производители бытовой техники для кухни – зачастую у крупных фирм существуют целые линейки товаров, гармонирующих друг с другом с точки зрения дизайна. Кратко рассмотрим самых известных производителей, духовкам которых доверяют многие покупатели:

Gorenje – словенский производитель, один из крупнейших в Европе. Известен в СНГ благодаря огромному ассортименту товаров не только для кухни, но и для дома в целом.

Electrolux – второй по объему выпускаемой продукции производитель в мире и популярный поставщик техники в среднем ценовом сегменте. Специализируется на электрических духовых шкафах большого объема.

Bosch – об этом производителе слышал почти каждый: немецкая техника Bosch повсеместно известна благодаря сочетанию высокого качества сборки, расширенного функционала и стильного дизайна. Что касается духовок, то у фирмы есть несколько серий, каждая из которых заточена под различные требования.

Hansa – немецкая компания, известная своими духовыми шкафами с расширенным функционалом (начиная от таймера вплоть до систем самоочищения).

Kaiser – производитель бытовой техники, сочетающей в себе «лучшие дизайнерские решения и немецкое качество». Как правило, покупая духовой шкаф Kaiser, можно сразу подобрать себе встраиваемую технику из смежной линейки.

Smeg – итальянская фирма, специализирующаяся на оборудовании средне-высокого ценового сегмента. Многофункциональные духовки производителя оснащены режимами конвекции и гриля, что делает их универсальным приобретением для кухни.

Whirlpool – американский производитель, считающийся одним из крупнейших поставщиков техники в мире. Духовые шкафы фирмы отличаются демократичными ценами в сочетании с отличным качеством.

Ситуация со стоимостью духовок следующая: средняя цена на газовую модель начинается от 15-20 тысяч, а в случае с электрической стоит ориентироваться на стартовый диапазон в пределах 17-21 тысячи рублей.

Кто лучший производитель духовых шкафов?
Голосуем!

Gorenje

Korting

Hotpoint-Ariston

Electrolux

Bosch

Zanussi

Indesit

GEFEST

Hansa

BEKO

Midea

Weissgauff

MAUNFELD

DARINA

Simfer

Kuppersberg

Whirlpool

Всего проголосовало: 73

Голосовать Результаты