10 лучших советов по выбору кофемашины

Народное голосование – какая фирма производит лучшие кофемашины?

De'Longhi

Philips

Krups

Melitta

Jura

Siemens

Nivona

Polaris

Bosch

Всего проголосовало: 2

Голосовать Результаты

В интернет-магазинах часто встречаются капсульные, рожковые, чалдовые и гейзерные модели, хотя они скорее относятся к кофеваркам. Настоящая кофемашина – автоматический агрегат, который поможет приготовить напиток с минимальным участием человека. Кроме того, такие устройства обычно зерновые – они работают с цельными, а не молотыми зернами. Внутрь некоторых аппаратов необходимо класть спрессованные таблетки или капсулы. Это удобно, да и не придется ждать окончания работы мельницы. Но у таких расходников обычно ограниченный набор вкусов, а стоят они дороже классических зерен.

Мощность отвечает не только за потребление электроэнергии, но и за скорость приготовления кофе. Чем выше этот показатель, тем большего давления удается достичь. Соответственно процесс значительно ускоряется, не придется долго ждать. Мощность стоит рассматривать в связке с давлением и объемом резервуара для воды. К примеру, на 2 л жидкости хватит 1500 Вт. В противном случае приготовление напитка может сильно затянуться. Если кофемашина рассчитана на меньший объем, подойдет и менее мощный вариант. Для дома обычно рекомендуют выбрать не слишком громоздкие аппараты на 1300–1500 Вт.

Именно от давления зависит, насколько крепким будет готовый кофе. Ценителям капучино, латте и эспрессо стоит обратить особое внимание на этот критерий. Чтобы зерна максимально раскрыли свой вкус, цифра должна быть в рамках 5–9 бар. Иногда в описании товаров указываются 2 разных значения – давление в фильтре с кофе (ниже) и на выходе из помпы (выше). Второй показатель обычно находится в пределах 15–19 бар, не рекомендуется выбирать более низкую цифру, ведь это сильно влияет на качество напитка. Существуют кофемашины с ручной регулировкой уровня давления. Это лучшее решение для людей, которые предпочитают напитки слабой крепости.

Объем – не такой важный критерий, как мощность и давление, однако он может стать решающим при одинаковых характеристиках. Стоит обратить внимание на вместительность резервуара для жидкости и отсека для кофейных зерен. Если говорить о воде, 2–3 литров вполне достаточно для приготовления нескольких чашек кофе. Больший объем нужен только в офисе. Для дома обычно хватает контейнера, рассчитанного на 200–250 г зерен. Кофемашины с функцией одновременного приготовления 2 чашек пригодятся для большой семьи, это сильно экономит время. Особенно если автомат имеет не слишком высокую мощность.

Одна из причин, по которой люди предпочитают автоматические кофемашины, а не обычные рожковые кофеварки, связана с обширным выбором напитков. Качественный агрегат способен приготовить капучино, латте, флэт-уайт и много других видов кофе с молоком и без него. Чтобы выбрать лучший вариант, необходимо отталкиваться от собственных предпочтений. Разумеется, любители эспрессо вряд ли нуждаются в машине, готовящей 20 видов молочных напитков. Удобно, если производитель предоставляет возможность подстраивать рецепты под себя – установить необходимую температуру, объем и пропорции компонентов.

Первое знакомство с автоматической зерновой кофемашиной может быть не слишком приятным, если не разобраться с управлением. Оно должно быть простым и интуитивно понятным. В недорогих моделях используются преимущественно механические регуляторы (кнопки, рычаги), чтобы вручную выставить объем порции и уровень крепости напитка. Это неплохой вариант для дома, но многие покупатели предпочитают современные автоматические аппараты с продвинутым электронным управлением, сенсорными клавишами и экраном. В них больше программ, можно выбрать количество чашек, запустить очистку и другие процессы.

Вкус кофе зависит не только от технических характеристик машины и качества выбранных зерен, но и от состояния важных деталей устройства. Даже самый надежный автомат выйдет из строя при отсутствии регулярного ухода. Запчасти кофемашины редко нуждаются в ремонте, залог долгой службы агрегата – профессиональная чистка и своевременная замена деталей при поломке. Необходимо регулярно проводить декальцинацию, полоскать заварочный блок и запускать автоматическую промывку каналов. 

У недорогих моделей процесс может занять до получаса, при этом требуется выполнить много сложных действий. В премиальных аппаратах все значительно легче, обычно чистка автоматическая. Достаточно залить в отсек декальцинирующее средство и нажать пару клавиш, чтобы запустить ее. 

Некоторые производители обещают контроль за появлением накипи и предупреждение о необходимости чистки – кофемашина подает сигнал после приготовления определенного количества порций. Стоит ли за это переплачивать? Да, функция достаточно удобная. Но перед использованием необходимо воспользоваться тестовой полоской для проверки жесткости воды. Тогда в программе сохранится указанное значение и сигнал прозвучит в нужный момент. 

Чтобы выбрать лучшую кофемашину, стоит обратить внимание и на тип капучинатора. Он может быть ручным или автоматическим, это влияет на цену агрегата и удобство использования. Как правило, первый вариант покупают для дома, второй – для приготовления напитков в заведениях. 

Ручной капучинатор также называют паровым краном или стимером, поскольку в нем есть специальная металлическая насадка для простого превращения молока в пенку. Автоматический девайс делает все самостоятельно без участия человека. Нужно налить молоко в отдельную емкость и вставить туда трубку, а в некоторых моделях даже предусмотрена настройка густоты и высоты пены. Главная сложность заключается в необходимости регулярной чистки аксессуара. 

В продаже встречаются варианты, представляющие собой нечто среднее между кофемашинами с ручным и автоматическим капучинатором. У них более сложное управление (отдельное приготовление кофе и молока, передвижение чашки вручную между диспенсерами), зато такие модели стоят дешевле. 

Если функция измельчения зерен, приготовления эспрессо и других базовых напитков есть практически в каждой кофемашине, некоторые опции присутствуют только в более дорогих моделях. К таковым относят автоматический подогрев чашек, сенсорный дисплей для удобного управления и точной настройки под себя. Также есть агрегаты с лучшими возможностями регулировки. В них можно выставить отдельную температуру для каждого напитка, выбрать крепость и многое другое. 

Еще одна интересная функция – автоматическая очистка воды с помощью прямого подключения к водопроводу. Это удобно, если дома нет стационарного фильтра и приходится каждый раз ждать, пока жидкость отстоится в кувшине. Но важно понимать, что качество очистки хуже, да и расходники стоят недешево. Премиальные модели часто оснащаются специальными датчиками для проверки состояния устройства. Но такой вариант чаще покупают для отелей, заведений общепита и офисов. Хотя у недорогих кофемашин минимальный функционал, большинство из них вполне подходят для дома. 

Рынок аппаратов для приготовления кофе достаточно обширный, причем стоимость машин стартует с 20000 рублей и может достигать внушительных сумм (до полумиллиона рублей). Есть несколько лидеров, продукцию которых высоко оценили эксперты и обычные пользователи. 

De'Longhi – итальянская фирма, выпускающая технику для дома и кухни с 1902 года, первые кофемашины появились в ассортименте именно этой компании.  

Philips часто упоминается в связке с Saeco, поскольку с 2009 года бренды объединились. Качество эспрессо, капучино и латте из этих кофемашин признала Итальянская ассоциация дегустаторов.  

Krups существует с 1846 года, первоначально компания производила пружинные весы, но позднее сосредоточилась на создании кофемолок, кофеварок и кофемашин по разумным ценам с использованием запатентованных технологий. 

Также пользуются спросом автоматические кофеварки от Melitta, Jura, Siemens, Nivona, Polaris и Bosch. Многие из них представляют собой лучшее соотношение цены и качества, даже если стоимость значительно выше средней по рынку.