5 лучших профессиональных мясорубок

Мясорубка с системой измельчения энтерпрайз напоминает всем известные модели для дома. В ней используются односторонний нож и решетка. Это лучшее решение для простого перемалывания мяса, для заведений общепита с большими объемами работы устройство вряд ли подойдет. Его обычно выбирают для детских учреждений, кафе и ресторанов со средней загруженностью. Корпус и все комплектующие сделаны из нержавеющей стали, конструкция крепкая и надежная. В комплекте с прибором поставляются запасные детали – решетка и нож. Foodatlas KY-12 легко справляется с крупными кусками мяса (до 0.4 кг) с жилами или костями рыбы, но нельзя класть внутрь лотка замороженное сырье. В отзывах пишут, что оборудование работает тихо, несмотря на отличную мощность. Самым весомым недостатком стало появление ржавчины на деталях электромясорубки. Все, кроме ножа, необходимо сразу же после мойки протирать насухо и смазывать маслом. Также не хватает системы реверса.

Поскольку покупатели часто ищут профессиональные электрические мясорубки для дома, мы решили добавить в топ и такие модели. Moulinex ME 688832 – лучший вариант для бытового использования. Она недорогая, при этом имеет отличную производительность и мощность. Прибор разработан с учетом простоты ремонта и обслуживания. Двигатель защищен от перегрузки, а соединение шнека с моторной частью выполнено из металла. Есть реверс и целых 3 решетки для разных блюд. В комплекте предусмотрены насадки для терки, шинковки, приготовления колбас и кеббе. Благодаря самому низкому весу в рейтинге электромясорубка идеально подойдет для дома. Она удобна в переноске и не займет много места. Но важно понимать, что в конструкции много пластиковых деталей, в том числе шестерни. Это влияет на надежность и долговечность оборудования. Еще один недостаток – с крупными кусками мяса и рыбы мясорубка не справляется, нужно мелко нарезать продукты.

Хотя Бош не специализируется на оборудовании для общепита, модель MFW 68660 попала в этот рейтинг. Она позиционируется как профессиональная мясорубка для дома. Устройство имеет крепкий корпус из нержавеющей стали с добавлением пластиковых элементов, а в комплект входят насадки для нарезки овощей, отжима сока и приготовления колбас. Для хранения аксессуаров предусмотрен специальный отсек. Острые ножи способны справиться даже с жилами и самыми жесткими волокнами, а на случай застревания предусмотрена система реверса. Решетка с диаметром отверстий 5 мм позволяет получить однородный фарш, подходящий для приготовления большинства блюд. Стоит отметить лучшую производительность электромясорубки, возможность непрерывной работы до 15 мин и наличие защиты мотора от перегрузки. Покупатели высоко оценили функционал и мощность Bosch, а также удобство в эксплуатации – большинство деталей можно мыть в посудомоечной машине.

Gastromix MG-12B имеет систему измельчения полуунгер. Она подойдет для превращения мяса или рыбы в фарш, также можно повторно измельчить котлетную массу или набить колбасы. Корпус, горловина и загрузочный лоток изготовлены из нержавеющей стали. В отзывах отмечают простоту и удобство электрического управления, а также оптимальную комплектацию модели. В нее входят 2 решетки диаметром 6 и 9 мм, 2 ножа и толкатель. Профессиональную электромясорубку хвалят еще и за то, что весь сок остается внутри мяса. С устройствами для дома так не получается ввиду другой конструкции и системы измельчения. Работает прибор тихо, справляется даже с крупными кусками, а все детали корпуса сделаны качественно. Однако есть фрагменты с малым количеством оцинковки, они быстро ржавеют. Хотя оборудование и имеет самую низкую мощность, а в час производит «всего» 120 кг фарша, это все еще лучший вариант для общепита со средним потоком клиентов.

Белорусская фирма предлагает качественную электромясорубку для общепита с системой ножей унгер и впечатляющей мощностью – почти в два раза выше, чем у других моделей в рейтинге. Но этим преимущества Торгтехмаш ТМ-32М не ограничиваются. Устройство с надежным корпусом из безопасной нержавеющей стали имеет функцию реверса и перерабатывает до 200 кг мяса в час. Профессиональное оборудование работает непрерывно 15–20 мин. Двигатель выдает до 100 об/мин, а бесшумный червячный редуктор усиливает воздействие ножей для лучшего перемалывания жестких продуктов. Можно измельчать замороженное мясо, куски с хрящами и мелкими костями. Комплектация включает 1 подрезной нож и 2 крестовых, а также 3 решетки с диаметром отверстий 3/5/9 мм. В отзывах подтверждают лучшую производительность профессиональной мясорубки и рекомендуют покупать ее для общепита. Для дома громоздкая и дорогая модель вряд ли подойдет, да и мыть ее неудобно.