6 лучших тестомесильных машин для пекарни

Спиральный тестомес с несъемной дежей оптимален для применения в пиццериях, мини-пекарнях за счет компактности, малошумной системы трансмиссии, оперативности работы. На полный цикл работы уходит всего 15 минут, а специальная форма спирали позволяет получить гладкое эластичное тесто на сдобу, хлеб, рогалики, пряники, пиццу. А вот для крутого теста модель не подходит, что делает ее актуальной для маленьких производств с узкой специализацией. В комплект входят колесики и таймер. Наличие отсекателя предотвращает наматывание теста на лопасти и проворачивание вместе с ними. Пользователи позитивно оценивают модель за скорость работы, компактность, лаконичность дизайна. К минусам причисляют высокую цену, невозможность работать с крутым тестом.

Горизонтальный тестомес с компактными габаритами и толстым стальным корпусом оптимален для замеса крутого пельменного, бездрожжевого теста, а также смешивания соусов и начинок. Уровень шума сравнительно низкий. За один рабочий цикл выходит до 10 кг эластичного теста на пельмени, лаваш, манты, чебуреки, просфоры, сушки, баранки. Конструкция отличается прочностью и устойчивостью, а привод не требует техобслуживания на весь срок эксплуатации. Главный плюс – оптимизация процесса замешивания, за счет чего движения месильного органа схожи с ручными манипуляциями. На один цикл уходит всего 10 минут. К минусам пользователи относят специфический запах при работе и сбои в работе функции реверс, из-за чего тесто периодически наматывается на лопасти.

Спиральная тестомесильная машина в белом корпусе предназначена для замеса эластичного теста из ржаной или пшеничной муки. Прочный корпус выполнен из крашеного металла. Модель оснащена прорезиненными ножками, которые минимизируют вибрацию и уровень шума. Внушительный вес (100 кг без упаковки) и габариты устройства (520*850*970 мм) – одновременно плюс, так как говорят о большой устойчивости, и минус, ведь тестомес трудно переместить, установить, выделить для него место. Пользователи высоко оценивают агрегат, отмечая достойную производительность, солидный объем дежи, бесшумность работы. Минусом называют несъемную чашу, что усложняет процесс мытья. Также вызывает нарекания малое количество скоростных режимов.

Простой в освоении и достаточно компактный спиральный тестомес оснащен защитной крышкой на рабочей чаше для максимальной аккуратности процесса. Корпус из окрашенного металла отличается долговечностью и устойчивостью к деформации. Ножки с антивибрационными прокладками повышают удобство эксплуатации. Главные плюсы модели – низкий уровень шума (всего 65 дБ), а также оперативный замес (всего 3-5 минут на цикл). Тестомес считается универсальным, так как позволяет работать с разными видами теста (на хлеб, сдобу, кондитерские изделия, пиццу). Еще один интересный момент – у тестомеса одновременно вращаются насадка и чаша, что существенно повышает эффективность замешивания. Главный минус модели – она не подходит для работы с крутым тестом на пельмени/манты/чебуреки.

Массивный спиральный тестомес на прямоугольных прорезиненных ножках оснащен дежей на 60 литров, что позволяет за раз замешивать большие порции теста. Чаша устройства не снимается, что является относительным минусом из-за трудности мытья. Металлический корпус обеспечивает прочность конструкции и устойчивость к деформации. Два скоростных режима позволяют работать с разными видами теста. Пользователи лояльны к модели. Среди прочего высоко оценивают скорость замеса, габариты устройства, его мощность. Однако есть и существенные минусы, к которым относится высокая цена, фиксированная чаша, шум во время работы. Мощность в 2,4 кВт делает модель универсальной для работы с тестом любой плотности.

Спиральный тестомес для производства, подходящий для замеса теста с влажностью до 50%. Сюда относится крутое тесто на баранки, пирожки, булочки, круассаны, слойки. Мощный настольный прибор отличается сравнительно малым весом (36 кг). В конструкции предусмотрена защитная решетка и микровыключатель, который срабатывает автоматически, блокируя работу тестомеса при открытии решетки. Корпус модели выполнен из металла, а дежа, решетка и меситель – из нержавеющей стали, которая легко очищается. Пользователи отмечают высокое качество замеса, прочность конструкции, плавную работу ременного привода, а также доступную цену на устройство. К минусам относят несъемную дежу и малое количество рабочих скоростей.