10 лучших оливковых масел


Место

Наименование

Характеристика в рейтинге

Лучшее оливковое масло производства Испании

1 BORGES EXTRA VIRGIN Вкус Средиземноморья. Холодная мягкая выжимка
2 ITLV CLASICO Лучший микс из масел. Универсальный продукт для жарки и заправки блюд
3 MAESTRO De OLIVA EXTRA VERGINE Качество, отмеченное экспертами. Подлинный смак и узнаваемый аромат
4 IBERICA OLIVE POMACE OIL Самый экономный вариант испанского масла. Идеальный выбор для фритюра

Лучшее оливковое масло производства Италии

1 MONINI EXTRA VIRGIN PESTO Утончённая приправа с базиликом и кедровыми орешками. Правильная основа для соуса песто
2 ALCE NERO EXTRA VERGINE DI OLIVA DOP Марочное масло холодного отжима. Один регион сбора и розлива
3 BIONATURAE ORGANIC EXTRA VERGINE OLIVE OIL Органическая пища. Преимущества и польза натурального производства

Лучшее оливковое масло производства Греции

1 MINERVA KALAMATA EXTRA VIRGIN Сок оливок с Пелопоннеса. Лучшее сочетание цены, объёма и качества
2 GАЕА GREEN & FRUITY Фруктовый букет с послевкусием спелых оливок. Для настоящих ценителей изысканной кухни
3 KURTES EXTRA VIRGIN PDO Фермерский продукт с низким уровнем кислотности. Можно использовать в медицинских целях

Сравнительная таблица масла из оливок и семян подсолнуха


Оливковое масло – уникальный дар природы. Этот ароматный, наполненный ярким южным солнцем продукт способен принести пользу в любом своём качестве. Масло активно используется для приготовления вкусных и питательных блюд, применяется в косметологии, нетрадиционной медицине и диетологии. Благодаря своему составу, в котором преобладает олеиновая кислота, сок оливы способен существенно укрепить организм человека, продлив его работоспособность и молодость на долгие годы. Кроме этого, масло содержит такие жизненно важные жирные кислоты, как Омега-3 и Омега-6, а также фитостеролы, витамины А, D, E, K.

Из всех характеристик «жидкого золота» лишь одну можно условно назвать недостатком – это цена. Действительно, оливковое масло – самое дорогое из растительных, и объясняется это не только его высокой востребованностью, но и трудоёмкостью процесса сбора и обработки плодов, а также большим количеством сырья, необходимым на приготовление.

В России оливковое масло не производится, поэтому в продажу поступают товары исключительно зарубежного розлива. Как же разобраться в многообразии бутылочек с надписью «Olive Oil», ведь в супермаркете вам вряд ли позволят продегустировать продукт. Вот несколько советов, которые помогут вам сориентироваться и выбрать лучшее оливковое масло для своего стола.

  1. Тип обработки. Самым высококачественным является масло первого холодного отжима, добываемое при помощи механической обработки олив (то есть – вручную). На этикетке такой сорт обозначается словосочетанием Extra Virgin.
  2. Упаковка. Солнечные лучи негативно влияют на качество любых жиров, ухудшая их органолептические показатели. Выбирайте оливковое масло, расфасованное в непрозрачное стекло или жестяную тару.
  3. Регион производства. Несмотря на то, что ареал произрастания оливы достаточно обширен, специалисты выделяют три страны, в которых изготавливается лучшее оливковое масло. Это Греция, Испания и Италия. Следующие позиции занимают Франция, Тунис, Турция и Египет.

В наш обзор оливковых масел вошли самые востребованные марки, репутация которых позволяет не сомневаться в качестве реализуемой ими продукции. Составляя рейтинг мы учитывали такие характеристики, как состав, экологическая чистота, вкус, цвет, запах, консистенция, страна-производитель, а также брали во внимание соотношение объёма и стоимости готового продукта.

Лучшее оливковое масло производства Испании

Испания является одним из лидеров по изготовлению и экспорту оливкового масла сорта Extra Virgin. В стране располагается около 30 регионов, в которых много сотен лет производится этот высококачественный продукт, причём происходит это под строгим государственным контролем. Вкус испанского масла максимально приближён к натуральному, он наиболее насыщенный и пряный, обладает ярким послевкусием.

4 IBERICA OLIVE POMACE OIL


Самый экономный вариант испанского масла. Идеальный выбор для фритюра
Страна: Испания
Средняя цена: 440 руб.
Рейтинг (2021): 4.7

3 MAESTRO De OLIVA EXTRA VERGINE


Качество, отмеченное экспертами. Подлинный смак и узнаваемый аромат
Страна: Испания
Средняя цена: 774 руб.
Рейтинг (2021): 4.8

2 ITLV CLASICO


Лучший микс из масел. Универсальный продукт для жарки и заправки блюд
Страна: Испания
Средняя цена: 254 руб.
Рейтинг (2021): 4.9

1 BORGES EXTRA VIRGIN


Вкус Средиземноморья. Холодная мягкая выжимка
Страна: Испания
Средняя цена: 585 руб.
Рейтинг (2021): 5.0

Лучшее оливковое масло производства Италии

Производители итальянского оливкового масла уверены, что именно их продукция является эталонной, и существенно отличается от изделий других стран своим высоким качеством и богатым вкусовым букетом. Поводом для такого утверждения может послужить не только опыт местных мастеров, но и огромное разнообразие выращиваемых на территории страны сортов оливковых деревьев, что позволяет каждой провинции иметь свой, неповторимый вкус оливкового масла.

3 BIONATURAE ORGANIC EXTRA VERGINE OLIVE OIL


Органическая пища. Преимущества и польза натурального производства
Страна: Италия
Средняя цена: 3 290 руб.
Рейтинг (2021): 4.8

2 ALCE NERO EXTRA VERGINE DI OLIVA DOP


Марочное масло холодного отжима. Один регион сбора и розлива
Страна: Италия
Средняя цена: 1 344 руб.
Рейтинг (2021): 4.9

1 MONINI EXTRA VIRGIN PESTO


Утончённая приправа с базиликом и кедровыми орешками. Правильная основа для соуса песто
Страна: Италия
Средняя цена: 529 руб.
Рейтинг (2021): 5.0

Лучшее оливковое масло производства Греции

Греция – малая родина оливкового масла. Жители именно этой страны когда-то первыми оценили его исключительные вкусовые качества и заметили способность благотворно влиять на человеческий организм в целом. Благодаря разнообразию климатических условий, присущих разным областям Греции, структура изготавливаемого продукта может сильно разниться в зависимости от региона произрастания оливы. Самое лучшее масло из Греции имеет яркий богатый вкус с медово-фруктовыми оттенками.

3 KURTES EXTRA VIRGIN PDO


Фермерский продукт с низким уровнем кислотности. Можно использовать в медицинских целях
Страна: Греция
Средняя цена: 550 руб.
Рейтинг (2021): 4.8

2 GАЕА GREEN & FRUITY


Фруктовый букет с послевкусием спелых оливок. Для настоящих ценителей изысканной кухни
Страна: Греция
Средняя цена: 765 руб.
Рейтинг (2021): 4.9

1 MINERVA KALAMATA EXTRA VIRGIN


Сок оливок с Пелопоннеса. Лучшее сочетание цены, объёма и качества
Страна: Греция
Средняя цена: 785 руб.
Рейтинг (2021): 5.0

Сравнительная таблица масла из оливок и семян подсолнуха

Оливковое масло – настоящий эликсир здоровья и молодости, но и наше родное подсолнечное во многом не уступает заграничному «гостю». Мы составили таблицу сравнения, где указали наиболее важные характеристики этих двух растительных продуктов.

Характеристики

Оливковое масло

Подсолнечное масло 

Энергетическая ценность

898 ккал/100 г

899 ккал/100 г 

Содержание насыщенных жирных кислот 

15 %

13 %

Содержание полиненасыщенных жирных кислот

10 %

66 %

Содержание олеиновой кислоты 

75 %

22 %

Витамин Е  

12 мг/100 г

40-60 мг/100 г 


Точка дымления 

 

177-204 °C

160 °C

Способ применения

Салаты, соусы, паста, заправка готовых блюд, лёгкая пассеровка

Салаты, соусы, выпечка в духовке, тушение, жарка, фритюр

Кто лучший производитель оливкового масла?
Голосуем!
Всего проголосовало: 1363
Внимание! Представленная выше информация не является руководством к покупке. За любой консультацией следует обращаться к специалистам!

Добавить комментарий