12 лучших домашних пивоварен

Охлажденное пиво ручной работы — один из самых приятных слабоалкогольных напитков. Домашние устройства для пивоварения позволяют мастеру полностью контролировать процесс приготовления, изобретать собственные рецептуры и экспериментировать с крепостью. В рейтинге мы собрали лучшие ферментеры и автоматические пивоварни для приготовления напитка из готового экстракта и солода.
Наименование
Рейтинг
Номинация

Лучшие ферментеры для пива из экстракта

1 FastFerment 4.90
Самая правильная форма
2 Beer Zavodik Standart 4.80
Самый вместительный ферментер
3 Beervingem Plast 4.59
Доступная цена
4 Пивоварня.ру Лайт 4.58
Лучшая цена
5 BREWDEMON BASIC PLUS 4.53
Удачный вариант для начинающих
6 InPinto Premium 4.38
Лучший подарочный вариант

Лучшие пивоварни для пива из солода

1 Пивоварня.ру Guten Brau 40 Premium Kit 4.95
Самая полная комплектация
2 Хмельница 4.84
Индукционная плитка в комплекте
3 Добрый жар 4.66
10 автоматических режимов
4 Бавария 50л с блоком WiFi 4.65
Лучшая функциональность
5 EasyBrew 40л с чиллером 4.64
Удобство в работе
6 DigiBoil 4.63
Лучшее соотношение цены и качества

При составлении рейтинга мы опирались на характеристики моделей и мнение пользователей. Средний балл выставляли на основании оценок покупателей на агрегаторах отзывов, в интернет-магазинах, маркетплейсах. Рейтинг разделили на две категории – ферментеры для получения напитка из готового экстракта и пивоварни для натуральной готовки из солода. При подборе моделей учитывали ряд критериев:

Объем. Новичкам лучше начинать с моделей небольшого объема, от 10 литров. Так меньше вероятность испортить крупную партию сырья. Опытным пользователям больше подойдут емкости от 30 литров.

Комплектация. В комплектацию ферментеров обычно входит набор из экстракта и дрожжей на одну закладку, термометр, ложка для перемешивания сусла, иногда пластиковые баллоны для готового напитка. Модели для варки пива из солода комплектуются полнее. В них мы смотрели на наличие нагревательного элемента – плитки или встроенного ТЭНа, мельницы, охладителя.

Простота работы. Выбирали простые в работе модели, чтобы с ними могли разобраться не только опытные пользователи, но и новички.

Соотношение цены-качества. Мы старались не брать в рейтинг пивоварни с завышенной ценой. Она соответствует качеству и комплектации.

Форма. Некоторые модели сделаны конусовидными, чтобы дрожжевой осадок скапливался на дне, не портил вкус пива.


Лучшие ферментеры для пива из экстракта

Чаще всего для первого опыта покупают пластиковые модели. Это не пивоварни, а ферментеры для брожения. В комплекте обычно идет солодовый экстракт. Он разводится и заливается в емкость. Ферментеры бывают разной формы – как ведро, в виде дубовых бочонков, но удобнее всего конусовидные бочки. Осадок в них скапливается в узкой нижней части, не попадает в пиво, напиток получается прозрачным и чистым.

Топ-6. InPinto Premium

Рейтинг (2024): 4.38
Учтено 78 отзывов
Лучший подарочный вариант

Ферментер сделан в виде коричневого дубового бочонка. Набор можно брать в подарок любителям пенного напитка.

  • Страна: Чехия
  • Средняя цена: 8500 руб.
  • Объем: 9 л
  • Материал: пластик

Чешский, несложный в работе набор для начинающего пивовара. За две недели вы получите 9 литров пива. Разливать напиток лучше всего в фирменные литровые ПЭТ-бутылки, которые поставляются вместе с пивоварней. В премиум-версии InPinto Premium комплектация расширена: к базовому бочонку-ферментеру, солодовому экстракту и дрожжам добавлены бутылки, ЖК термометр и ложка для сусла. Производитель дополнил комплект чистящим средством Neodisher Cl для стерильности оборудования. Любители чешского напитка пишут в комментариях, что домашний продукт не хуже, чем на родине пивоварни. Пиво получается красивого оттенка, с крепкой пеной и бархатистым насыщенным вкусом. Себестоимость литра пользователи оценивают в 150 руб. в среднем.

Плюсы и минусы
  • Простота в работе
  • Расширенная комплектация
  • Вкусное пиво
  • Для новичков
  • Маленький объем

Топ-5. BREWDEMON BASIC PLUS

Рейтинг (2024): 4.53
Удачный вариант для начинающих

Ферментер объемом 10 литров подойдет на подарок любителям пива, для первой пробы готовки домашнего напитка.

  • Страна: США
  • Средняя цена: 7500 руб.
  • Объем: 10 л
  • Материал: пластик

Хорошо, когда производители мини-пивоварен повторяют форму емкостей, как на заводе. Цилиндроконический танк (или ЦКТ) концентрирует дрожжевой осадок на дне ферментера, и это улучшает вкус готового пива. Фирменный гидрозатвор с уплотнителем, который идет в комплекте, позволяет мастеру наблюдать за брожением: особенно важно контролировать окончание процесса. Исходя из комментариев, людям нравится самоклеющийся термометр, подставка на ножках, компактность бака. В сочетании с ценой около 7000 рублей эта модель будет лучшим подарком начинающему пивовару. За рабочий цикл получается 8 литров напитка. Из негатива: есть жалобы на хрупкость корпуса, лопнувшего при падении с высоты около метра. Из чего делаем вывод, что даже с прочным и гибким пластиком нужно обращаться осторожно.

Плюсы и минусы
  • Цилиндрическая форма
  • Компактность
  • Пиво без осадка
  • Полный комплект
  • Маленький объем
  • Хрупкий бак

Топ-4. Пивоварня.ру Лайт

Рейтинг (2024): 4.58
Лучшая цена

При объеме 30 литров смеси для приготовления пива ферментер стоит меньше 3000 рублей.

  • Страна: Россия
  • Средняя цена: 2800 руб.
  • Объем: 30 л
  • Материал: пластик

Менее чем за 3 000 руб. в комплект входит пивная смесь для 23 литров напитка. В пластиковый бочонок помещается 30 литров жидкости. В зависимости от сорта пива на приготовление уходит от шести до шестнадцати суток. Краткая инструкция размещена на самой емкости вместе с таблицей плотности, цветности и горечи. Внутри солодовый экстракт, пивные дрожжи, гидрозатвор, подробное руководство. Кукурузный сахар для процесса карбонизации докупается отдельно. На форумах пишут, что домашнее пивоварение требует экспериментов в дозировке добавок. Нужный вкус продукта достигается с опытом, методом проб и ошибок, поэтому недорогой комплект не пошатнет бюджет на старте освоения пивоварения. Недовольство покупателей вызвано необходимостью докупать отдельные аксессуары, однако цена соответствует комплектации.

Плюсы и минусы
  • Большой объем
  • Смесь для 23 литров пива
  • Низкая цена
  • Простота работы
  • Неполная комплектация

Топ-3. Beervingem Plast

Рейтинг (2024): 4.59
Доступная цена

Небольшой ферментер стоит меньше 4000 рублей. В наборе уже есть экстракт для приготовления одной партии пива.

  • Страна: Россия
  • Средняя цена: 3700 руб.
  • Объем: 10 л
  • Материал: пластик

В этой пластиковой мини-пивоварне вы приготовите 8 литров домашнего напитка. Производитель дополнил набор всеми аксессуарами для первых опытов, докупить придется только длинную ложку для размешивания и бутыли для разлива. Есть средства для мойки и дезинфекции, приготовления сусла, брожения и карбонизации. Инструкция из комплекта написана подробно, с процессом справится даже новичок. Миниатюрная модель ферментера практична и совместима со всеми производителями экстрактов. Можно экспериментировать с рецептурами более 20 сортов пенного напитка. Низкая цена повышает доступность, небольшая емкость лучше для экспериментов, не расходуется много экстракта. Но будьте внимательны – ферментер не предназначен для вторичного брожения, и не везде этот момент указывается в описании товара.

Плюсы и минусы
  • Низкая цена
  • Подробная инструкция
  • Хорошая комплектация
  • Прочный пластик
  • Маленький объем

Топ-2. Beer Zavodik Standart

Рейтинг (2024): 4.80
Самый вместительный ферментер

За один раз в нем готовится до 30 литров пива, объема хватит на большую компанию.

  • Страна: Россия
  • Средняя цена: 4900 руб.
  • Объем: 33 л
  • Материал: пластик

Производитель очень внимательно относится к качеству, оберегает покупателей от подделок: создает брендированные емкости, пакует в фирменные коробки, кладет цветную инструкцию. Полноту комплектации можно проверить на сайте, там заявлен следующий набор: емкость 33 л с крышкой, силиконовый уплотнитель, гидрозатвор, дрожжеуловитель, ЖК термометр, дезинфектор, две упаковки декстрозы с ложками, лопатка-мешалка, трубка для бутилирования, ареометр, пластиковый цилиндр, сифон, английский экстракт Muntons Pilsner. По отзывам владельцев это это простая и удобная модель для домашнего пивоварения. Сборка, добавление воды, солодового экстракта и дрожжей, недельное брожение, разлив и выдержка 14 дней. Можно охлаждать и пить. За цикл получается 23 литра экстрактного пива.

Плюсы и минусы
  • Полная комплектация
  • Простота приготовления
  • Для начинающих пивоваров
  • Подарочная упаковка
  • Слабый бак
  • Неплотно прилегает крышка

Топ-1. FastFerment

Рейтинг (2024): 4.90
Учтено 7 отзывов
Самая правильная форма

В ферментере конической формы пиво получается чистым и прозрачным. Дрожжи оседают в резервуаре.

  • Страна: США
  • Средняя цена: 8900 руб.
  • Объем: 30 л
  • Материал: пластик
  • Видеообзор

Ферментер выполнен в цилиндроконической форме специально для брожения. Предусмотрен резервуар для дрожжей, в котором собираются и рекультивируются дрожжевые клетки. Есть 3-секционный гидрозатвор, кран и система крепления на стену. В емкости происходит первичное и вторичное брожение. Дрожжевой осадок полностью снимается, не портит вкус пива. Отдельно можно докупить ремень для переноски, термочехол, разборную стойку. Пользователи в отзывах пишут, что конусовидная форма не усложняет мытье и дезинфекцию. Немного неудобно, по мнению части владельцев, заливать сусло из котла с краном: приходится ставить котел выше ферментера (а высота на стойке 86 см) или докупать насос + шланг.

Плюсы и минусы
  • Цилиндрическая форма
  • Удобное снятие осадка
  • Разборная стойка
  • Не нужна фильтрация
  • Неудобно заливать сусло

Лучшие пивоварни для пива из солода

В этой категории уже собраны серьезные аппараты для пользователей, которые уже пробовали приготовить домашнее пиво, и решили перейти на новый уровень. Напиток из солода получается более натуральным, насыщенным и освежающим. Сусловарочные котлы сразу дополняются ТЭНами или индукционными плитками, иногда идут в комплекте с ферментером.

Топ-6. DigiBoil

Рейтинг (2024): 4.63
Лучшее соотношение цены и качества

Большой сусловарочный котел вмещает 65 литров жидкости, оснащен тремя ТЭНами и съемной корзиной. При цене около 30000 рублей у него нет конкурентов.

  • Страна: Австралия
  • Средняя цена: 28500 руб.
  • Объем: 65 л
  • Материал: сталь, стекло

У полуавтоматической пивоварни нет конкурентов по цене в пределах 30000 рублей. Она оборудована сразу тремя ТЭНами для быстрого нагрева или плавной регулировки температуры, всего получается семь режимов мощности. Заданная температура поддерживается автоматически с небольшими отклонениями в 1-2 градуса. Опытным пивоварам эта погрешность кажется нежелательной, новички не замечают влияния на вкус напитка. Плюс – электрический котел универсален, дополнительно используется для приготовления пищи методом су-вид и самогоноварения, но для установки колонны нужно купить крышку и переходник на два дюйма. Фильтровать сусло не надо, в комплекте идет корзина с ручкой для солода. Она легко вытаскивается из основной емкости. Объем котла 65 л, но не стоит заливать больше 55 л, чтобы оставалось свободное место для кипения. Ферментера в комплекте нет, они продаются отдельно.

Плюсы и минусы
  • Три ТЭНа разной мощности
  • Универсальность
  • Сочетание цены-качества
  • Большой объем на 65 литров
  • Небольшие колебания температуры
  • В крышке нет отверстия для насоса

Топ-5. EasyBrew 40л с чиллером

Рейтинг (2024): 4.64
Удобство в работе

Мини-пивоварня работает в автоматическом и ручном режиме, дополнена системой против пригорания и охладителем чиллером.

  • Страна: Китай
  • Средняя цена: 35900 руб.
  • Объем: 40 л
  • Материал: сталь

Корзина мини пивоварни вмещает 10 кг солода. В самый раз для перехода в домашнем пивоварении на новый этап. Стальная модель с программируемым блоком управления, таймером, насосом, регулировкой мощности сводит на минимум усилия пользователя. При работе с моделью учитывайте важный технологический момент: солод мелкого помола (в муку) использовать нельзя! Предварительно пользуйтесь мельницей-дробилкой и фильтруйте от мелкой фракции. Отзывы о работе автоматического оборудования в основном хорошие. Аппарат хвалят за высокую мощность, точное поддержание температуры и насос, который не забивается. Покупателям нравится, что в комплекте идет чиллер, прозрачная крышка, пара ситец, сливная трубка для циркуляции сусла, разборная трубка для перелива и фильтр "базука" с фиксатором.

Плюсы и минусы
  • Автоматический и ручной режим
  • Чиллер в комплекте
  • Рециркуляция
  • Система против пригорания
  • Не для мелкого помола

Топ-4. Бавария 50л с блоком WiFi

Рейтинг (2024): 4.65
Лучшая функциональность

Полностью автоматическая модель с подключением к смартфону через Wi-Fi. В мобильном приложении можно выставлять настройки и контролировать работу оборудования.

  • Страна: Россия
  • Средняя цена: 59990 руб.
  • Объем: 50 л
  • Материал: сталь

С этой моделью пивное сусло можно готовить дома, в пабах, барах, ресторанах. Высокотехнологичный блок управления подключается к Wi-Fi, и можно давать команду мини пивоварне через мобильное приложение. Здесь же можно хранить удачные рецепты напитка. Инженеры предусмотрели многоуровневую защиту от сбоев для того, чтобы устройство работало как часы. Судя по отзывам, автоматическая модель на хорошем счету у покупателей. Для домашнего производства потребуется докупить хмель, солод и дрожжи, чтобы сварить сусло. Емкость для брожения и розлива придется также покупать отдельно. Если коротко резюмировать мнение пользователей, это одна из лучших зерновых пивоварен с современной технологической начинкой.

Плюсы и минусы
  • Мобильное приложение
  • Автоматическая работа
  • Большой объем
  • Защита ТЭНов от пригорания
  • Мало отзывов

Топ-3. Добрый жар

Рейтинг (2024): 4.66
Учтено 21 отзыв
10 автоматических режимов

В управлении автоматической пивоварни предустановлено 10 режимов приготовления пенного напитка. В память можно внести еще до 40 рецептов.

  • Страна: Россия
  • Средняя цена: 55000 руб.
  • Объем: 35 л
  • Материал: сталь

Автоматические модели дороже, зато экономят мастеру-пивовару силы и время. Пользователь выставляет один из 10 стандартных режимов или программирует до 40 индивидуальных. В основе корпуса нержавеющая сталь AISI 304 – химически нейтральная, исключающая риск пригорания солода. Стальные поверхности легко чистить, все элементы пивоварни безопасно контактируют с напитком и соответствуют ГОСТ. Предусмотрены все важные мелочи для соблюдения технологии производства солода: удлиненный ТЭН на 2,5 кВт, термометр для контроля нагрева сусла, погружной чиллер для быстрого охлаждения, управляемый насос, заторный бак с фальшдном-сеткой, кастрюля со шкалой литража. Пользователи с опытом хвалят термоустойчивые ручки, ножки и крышку, дно с термокомпенсатором и удобное расположение сливного крана.

Плюсы и минусы
  • Автоматическое приготовление
  • Много режимов
  • Большой объем
  • Встроенный ТЭН
  • Мало отзывов

Топ-2. Хмельница

Рейтинг (2024): 4.84
Учтено 26 отзывов
Индукционная плитка в комплекте

Она работает в двух режимах – варка пива по предустановленным или собственным рецептам и бытовое использование.

  • Страна: Россия
  • Средняя цена: 45990 руб.
  • Объем: 37 л
  • Материал: сталь

Одна из лучших домашних мини-пивоварен с самой полной комплектацией и удобным управлением, понятным начинающим пользователям. Сусловарочный котел дополняется чиллером, электрическим миксером, шлангами для подвода воды и умной индукционной плиткой. Она работает в двух режимах – для варки пива и бытового использования. Блок управления запрограммирован на четыре рецепта и внесение дополнительных. Погрешность температуры не больше одного градуса, риск испортить солод минимален. Для фильтрации сусла в кастрюлю вставляется лавсановый мешок. Текстиль не забивается, оставшаяся дробина легко отжимается. Потом ее можно использовать для приготовления виски, у сусловарочного котла кламповые соединения на два дюйма. Он легко модернизируется в колонный самогонный аппарат. Из минусов только мелкие недоработки конструкции, которые не влияют на конечный результат.

Плюсы и минусы
  • Умная индукционная плита
  • Модернизация в самогонный аппарат
  • Чиллер в комплекте
  • Понятное управление
  • Термодатчик без термокармана
  • Мелкие недоработки

Топ-1. Пивоварня.ру Guten Brau 40 Premium Kit

Рейтинг (2024): 4.95
Учтено 11 отзывов
Самая полная комплектация

Встроенный ТЭН, мельница для солода, чиллер, ферментер, 36 бутылок из темного стекла – в этой модели есть все, что нужно для самогоноварения.

  • Страна: Россия (производится в Китае)
  • Средняя цена: 79990 руб.
  • Объем: 40 л.
  • Материал: сталь, стекло
  • Видеообзор

Автоматическая пивоварня Guten Brau стоит почти 80000 рублей, но за эти деньги покупатели получают полный набор для варки, выбраживания и розлива. В комплектации уже есть сусловарочный котел со встроенным ТЭНом, мельницей для солода, погружным чиллером. А также металлическая емкость для брожения и 36 бутылок из темного стекла для созревания и хранения напитка. Для первой пробы добавлен зерновой набор из солода, хмеля и дрожжей. Ферментер сделан конической формы, осадок остается в нижней части, пиво получается чистым и прозрачным. Шаги варки программируются заранее, управление простое, а инструкция расписана до мелочей. На дисплее появляются подсказки, когда нужно убрать дробину, добавить хмель или слить сусло, поэтому даже начинающие пользователи приготовят напиток с первого раза. Отзывов о модели мало только из-за цены, а в тех, что есть, покупатели не пишут о недостатках.

Плюсы и минусы
  • Полная комплектация
  • 36 бюгельных бутылок
  • Мельница для солода
  • Встроенный ТЭН
  • Высокая цена

Народное голосование - кто лучший производитель домашних пивоварен?
Голосуем!
Всего проголосовало: 119
0
Внимание! Представленная выше информация не является руководством к покупке. За любой консультацией следует обращаться к специалистам!

Добавить комментарий

    • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
      heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
      winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
      worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
      expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
      disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
      joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
      sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
      neutral_faceno_mouthinnocent