10 лучших бумаг для выпечки

Прекрасный вариант для ежедневного использования. Пергаментная бумага «Qualita» проста в работе и не требует дополнительного смазывания маслом перед закладкой теста, мяса, рыбы или овощей. Двустороннее силиконизированное покрытие препятствует проникновению влаги и посуда после готовки остается чистой. Также оно предотвращает пригорание и прилипание, так что работать с пергаментом одно удовольствие. Кроме того это на 100% безопасный продукт — производится без добавления хлора и не вызывает аллергию. В целом хозяйки довольны качеством и высоко отзываются о товаре, однако все же некоторые десерты снимаются хуже, чем другие и часть теста может остаться на листе.

Еще один неплохой вариант для приготовления любых блюд. Имеет силиконизированное покрытие, которое увеличивает антипригарные свойства продукта и позволяет избежать прилипания во время готовки. Работать с Master FRESH одно удовольствие — листы плотные, не рвутся и могут использоваться повторно. Хорошо выдерживают высокую температуру и не пропускают влагу, так что идеально подойдут не только для запекания, но и для хранения готовой еды. Защищают посуду от загрязнений и после работы противень или форма останутся чистыми. К сожалению, не вся выпечка отделяется одинаково хорошо и в некоторых случаях могут возникнуть сложности.

«Фрекен БОК» — универсальный вариант для приготовления любых блюд. Изделие можно использовать при выпекании в духовке, во время жарки на сковороде, для разогрева в микроволновке, для заморозки и хранения продуктов. Силиконовое покрытие с двух сторон обеспечивает оптимальную водо- и жиронепроницаемость, благодаря чему после приготовления форма останется чистой. Судя по отзывам, товар прекрасно справляется со своей задачей и блюда не пригорают и не липнут. Плотность отличная, листы не рвутся и их можно применять повторно. Конечно, иногда что-то может остаться на поверхности, но это случается крайне редко.

Lomberta — силиконизированная бумага, которая идеально подойдет для горячих и холодных десертов, а также вторых блюд. Качественное двустороннее покрытие обеспечивает отличные антипригарные свойства и во время запекания к листам ничего не прилипнет и не пригорит. Это большой плюс, ведь можно после готовки стряхнуть крошки и снова использовать эту же поверхность. Подойдет для электрической или газовой духовки, а также микроволновки. В отзывах отмечают, что пергамент мягкий и легко поддается сгибам, поэтому с ним очень удобно работать. Если говорить о недостатках, некоторые покупатели сходятся на том, что листы довольно тонкие.

Плотная натуральная пергаментная бумага для выпечки Paterra радует высоким качеством и доступной ценой. Благодаря силиконовому покрытию листы не нужно предварительно смазывать маслом и можно сразу выкладывать тесто, овощи, мясо, рыбу и т.д. При аккуратном использовании допускается даже применять повторно, что делает покупку еще более выгодной. Изделие не пропускает влагу и идеально подойдет для хранения как свежих, так и замороженных продуктов. Пергамент имеет оптимальную плотность и с ним у вас ничего не пригорит и не прилипнет. Однако антипригарность, конечно, не 100% и какие-то десерты отделяются хуже, чем другие.

Профессиональное решение для идеальной выпечки. Пергамент Textop имеет двустороннее силиконовое покрытие, поэтому нет необходимости смазывать его дополнительно маслом или присыпать мукой. К нему ничего не прилипает и можно использовать несколько раз, что очень выгодно. Однако листы довольно тонкие и обращаться с ними нужно очень осторожно. Поверхность не промокает и не теряет своих свойств под действием влаги. Стоимость не завышена, к тому же рулоны просто огромные и хватит их надолго. В целом качество отличное и товар пользуется большим спросом, но в отзывах отмечают, что не все десерты отстают от бумажного покрытия с одинаковой легкостью и чуда ждать не стоит.

Силиконизированный пергамент Bakery Line используется на профессиональных кухнях и при аккуратном обращении выдерживает 2-4 выпечки. Выпускается в больших рулонах по 25, 50, 100 метров и с учетом многоразового использования хватит его очень надолго. Производитель заявляет, что благодаря силикону дополнительно смазывать поверхность маслом или присыпать мукой не нужно — ничего не прилипнет в любом случае. Однако, судя по отзывам, некоторые десерты все же не так хорошо отстают от покрытия и могут возникнуть сложности. Например, жирное песочное и дрожжевое несдобное тесто не прилипают и отходят прекрасно, а вот немасляный бисквит и меренга оставляют следы.

Бумага Paclan незаменима на кухне и подойдет практически для любых домашних нужд: выпечки, упаковки, заморозки. Двустороннее силиконовое покрытие предотвращает пригорание и исключает необходимость дополнительного промасливания поверхности. Хозяйки хвалят товар за качество и отмечают, что в процессе приготовления ничего не липнет и бумажный слой легко отделяется от готового блюда. Подойдет для духовки и микроволновки. Отличается высокой влагостойкостью и может использоваться до 8 раз. Для повторного применения можно протереть поверхность влажной губкой или тряпкой. Однако если блюдо будет очень жирным, как, например, мясо или курица, то одного слоя может не хватить и жидкость или подлива могут просочиться на противень или форму. Чтобы этого избежать, рекомендуют выстелить дно двумя листами пергамента.

«Горница» — качественная пергаментная бумага для выпекания от отечественного производителя. Имеет силиконовое покрытие и благодаря этому существенно превосходит обычный пергамент по свойствам. Выделяется также и на фоне силиконизированных изделий, так как силикон здесь входит непосредственно в структуру листа, а не просто наносится с двух сторон. За счет этого к поверхности ничего не прилипает даже без дополнительного смазывания маслом и продукт можно использовать по 5-8 раз. Это подтверждают и многие хозяйки, отмечая, что после выпечки листы остаются как новые. Однако, судя по отзывам, чуда ждать не стоит и некоторые десерты по типу меренги и сладких бисквитов все же могут прилипнуть. Кроме того, пергамент довольно тонкий и обращаться с ним нужно крайне осторожно.

Натуральная бумага от Toppits отлично подойдет для любой выпечки. Она имеет уникальную трехмерную структуру, которая позволяет минимизировать соприкосновение с продуктами и десерты не пригорают и легко снимаются после извлечения из духовки. Этому способствует и двустороннее антипригарное покрытие, благодаря чему изделие можно использовать повторно просто перевернув пергамент. Выпускается не в рулонах, а в уже нарезанных листах, так что пользоваться максимально просто и удобно. Однако в упаковке всего 20 штук и если вы регулярно печете, то этого количества хватит ненадолго. В плане качества вопросов нет, но с учетом постоянно растущих цен, это, вероятно, не самый выгодный вариант.