5 лучших медных самогонных аппаратов

Ярые винокуры, ценители благородных напитков стараются брать настоящие португальские аламбики. Новичков самогоноварения, которые решили освоить работу с зерновыми брагами по всем правилам, может испугать цена медных самогонных аппарата зарубежного производства. Обычно она не ниже 50000 рублей за небольшой объем 20—30 литров. Тогда можно смотреть на российские модели. Неплохие вискарные самогонные аппараты выпускает фирма Алковар. Их делают из хорошей меди марки М1 с чистотой 99,96%. Насчет качества сварных швов мы ничего сказать не можем, на сайте бренда нет об этом информации, и отзывов о модели тоже мало. Конструкция нестандартная для аламбика, вместо классического змеевика здесь использован дефлегматор. С одной стороны, он укрепит зерновой самогон, с другой — может забрать часть ароматики. По виду напоминает обычные самогонные аппараты, не хватает только сухопарника. Но виски или бренди в нем точно получится лучше, чем в дистилляторе из нержавеющей стали.

Российской фирме Max Cuprum в производстве удалось максимально приблизиться по качеству к португальским медным самогонным аппаратам, параллельно внеся в конструкцию свои доработки для улучшения качества напитка и ускорения перегона. Эта кожухотрубный холодильник вместо змеевика, дополнительный отвод на 135 градусов, который разработан и запатентован компанией. Центральный элемент медного аппарата — десятилитровый шлем, он выполняет схожую функцию с сухопарником в классических моделях из нержавеющей стали, но по принципу действия это воздушный дефлегматор. На его внутренних стенках конденсируется часть паров, затем опускается вниз в виде флегмы. В результате в напиток не попадают лишние сивушные масла, продукт на выходе получается крепче. Шлем продолжается цепью отводов, которые также выполняют функцию воздушного дефлегматора. Еще одна фишка медного самогонного аппарата — врезка под ТЭН на клампе. На классических аламбиках его обычно не делают. Объективно, из моделей российского производства Max Cuprum – один из лучших, его можно назвать не просто медным аппаратом, а полноценным аламбиком.

Серьезный вискарный аппарат для самогоноварения в большом объеме. Куб аламбика вмещает до 100 литров, погон получается быстрее, чем при делении на несколько частей. Португальский производитель придерживается старых схем, не добавляя никаких нововведений. В аламбиках классической конструкции получается самый ароматный виски, коньяк, бренди, кальвадос. Каждый самогонный аппарат делается вручную из чистой меди, швы спаиваются серебром. В напитке не будет посторонних примесей и запахов, хорошо раскроется ароматика исходного сырья. Из-за большого объема куба увеличена длина змеевика, он быстро охлаждает поры, поэтому производительность держится на стабильном уровне около 4 литров в час на протяжении всего погона. Португальский викарный аппарат — одна из лучших моделей среди поставляемых на российский рынок. Минус только один — стоит он больше 150000 рублей.

Португальский медный самогонный аппарат по конструкции отличается от классических вискарных аламбиков. Круглый куб переходит в широкую съемную колонну, которая используется для дополнительной очистки от серных соединений и ароматизации напитков. В ее нижней части сделана сетка. Колонну можно наполнять ароматными травами, цветами, ягодами и фруктами, дубовыми чипсами, еще немного облагородив самогоноварение. Модель используется в двух целях — перегонка зерновых браг и получение воды с эфирными маслами для косметических нужд. В верхней части встроен термометр для контроля температуры. В аламбике соблюдены все правила изготовления таких самогонных аппаратов — чистая медь, стенки толще одного миллиметра, пайка швов серебром. Сделан он в Португалии, оттуда к нам завозят лучшие, самые качественные модели. Кого-то может не устроить маленький объем, куб рассчитан максимум на 15 литров зерновой браги.

Самый настоящий вискарный аламбик от португальских мастеров. Каждый аппарат делается вручную по старым чертежам, это классическая конструкция, дающая лучшие результаты при приготовлении элитного алкоголя. Из-за высокой теплопроводности перегон идет быстрее, чем в дистилляторе из нержавеющей стали. Змеевик увеличенной длины лучше утилизирует тепло и конденсирует пары. Медные стенки не тоньше одного миллиметра, куб не деформируется, долго не теряет вид. Приготовление виски, бренди, коньяка отличается от стандартного самогоноварения. Зерновые браги выделяют много серы, медь хорошо задерживает ее. Правильная конструкция, пайка серебром, не выделяющим вредных веществ, — это дает на выходе чистый продукт без посторонних запахов и примесей. Объема 30 литров хватает для личных целей.