5 лучших коптилен

Место

Наименование

Характеристика в рейтинге

Топ-5 лучших коптилен

1 Ольховый дым Профи Лучшая эффективность
2 Piktime Premium Самый короткий срок копчения
3 Grillux Smoky Boom Высокая производительность
4 Элвин ЭКУ Оптимальное соотношение цены и качества
5 PALISAD Доступная стоимость

Под коптильней понимают устройство для термической обработки продуктов. Сам процесс называют копчением. Основан он на дымовом воздействии на заложенные в аппарат мясо, рыбу или любые другие продукты. При готовке происходит их обезвоживание и насыщение ароматом. Такой способ продлевает срок годности готовой пищи. Работа аппаратов разных типов идентична. В емкость укладываются опилки, щепу. Нагревают на открытом огне или через электрическую сеть так, чтобы длительно поддерживалось тление. Дым поднимается вверх на продукты.

Технологически коптильни делятся на устройства для горячего, холодного и быстрого копчения. Первые рассчитаны на обработку дымом, который нагревается максимально до 120 градусов. Работают они от нескольких минут до нескольких часов. Продукты, приготовленные горячим способом, хранятся меньше всего. При холодном методе температурный режим варьируется в диапазоне от 19 до 25 градусов. Рабочий процесс длится несколько дней. Срок годности значительно продлевается. Быстрый способ копчения используется в промышленных масштабах. При этом применяют ароматизатор «жидкий дым». Процесс готовки резко сокращается, а срок годности продлевается. Для дома такие коптильни не применяют, так как технология достаточно сложная. Наши эксперты проанализировали все виды коптилен и составили рейтинг лучших из них.

Топ-5 лучших коптилен

5 PALISAD


Доступная стоимость
Страна: Россия
Средняя цена: 574 руб.
Рейтинг (2020): 4.6

Коптильня отечественного производства с двумя ярусами под продукты. Внешне выполнена из тонкой нержавеющей стали. Глянцевая поверхность выглядит красиво и презентабельно. Решетки для копчения сделаны из прочного металла. В комплект входит крышка, поддон. Копчение происходит на щепе.

По отзывам покупателей конструкция внешне привлекательная, интересная и простая. Рекомендуется для домашнего использования. Наряду с достоинствами отмечают и ряд неудобств. Отсутствие ручки на поддоне осложняет его вынимание из коптильни, а низкие бортики не удерживают стекающий жир. Пользователи высказывают пожелания по доработке конструкции.

4 Элвин ЭКУ


Оптимальное соотношение цены и качества
Страна: Россия
Средняя цена: 3 960 руб.
Рейтинг (2020): 4.7

Универсальное устройство для горячего копчения сала, мяса, рыбы в домашних условиях. Работать может от электричества, на углях или дровах. Мощность прибора регулируется ручным способом в интервале от 300 до 750 Вт. В электрическом режиме работы микроклимат помещения должен быть соответствующий – температура не выше 35 градусов, но и не менее -1 градуса. Объем коптильни 20 литров при общей компактности позволяет коптить большие куски продуктов даже на маленькой кухне.

Основными достоинствами коптильного устройства по отзывам пользователей считаются равномерное копчение, отсутствие прилипания к продуктам, качественный материал конструкции. Многие отмечают внешнюю привлекательность оборудования. Оно полностью разбирается, что является дополнительным удобством при эксплуатации. Оборудование может работать без подключения к электричеству, поэтому подходит для дачи.

3 Grillux Smoky Boom


Высокая производительность
Страна: Россия
Средняя цена: 3 759 руб.
Рейтинг (2020): 4.8

Продуманная конструкция для горячего копчения мяса, сала, рыбы, овощей. Рекомендована для поклонников пищи «с дымком». Оснащена гидрозатвором, контейнером для сбора жира, имеет два уровня закладки продуктов. Изготовлена из материалов высокого качества, что делает рабочий процесс удобным и приятным. Толщина стенок 1,5 мм, они быстро прогреваются. На дне размещают щепу и на нее поддон. Сверху устанавливают решетки с продуктами. Крышка закрывается плотно, в специальный желобок заливается вода.

Покупатели преимущественно довольны конструкцией коптильни. Готовится в ней пища быстро, объем готовой продукции достаточный для большой компании. Пользователи предупреждают, что процесс готовки быстрый, важно не передержать куски мяса или рыбы. Достаточно 25-30 минут до полной готовности блюда.

2 Piktime Premium


Самый короткий срок копчения
Страна: Россия
Средняя цена: 5 490 руб.
Рейтинг (2020): 4.9

Устройство для горячего копчения состоит из двух ярусов, что позволяет одновременно коптить больший объем продуктов. Толщина металлических стенок 1,2 мм. Вес конструкции более 6 кг без учета щепы. Водяной затвор препятствует выходу дыма и проникновению кислорода внутрь коптильни. В комплектацию включена пара решеток, крышка. Аппарат рекомендуется для домашнего использования.

В отзывах пользователи говорят об удобном размере аппарата, о возможности его напольной установки на ножки. Наличие поддона помогает собираться стекающему жиру в одном месте и не вытекать на щепу. Нагар и жир с поверхности отмываются легко, без особых усилий. Покупатели хотели бы видеть в конструкции ручки для более удобного переноса и крышку с фиксатором.

1 Ольховый дым Профи


Лучшая эффективность
Страна: Россия
Средняя цена: 7 000 руб.
Рейтинг (2020): 5.0

В конструкции коптильни присутствует гидрозатвор. Он позволяет использовать ее в домашних условиях или на даче без открытого огня. Благодаря воде крышка закрывается почти герметично, дым не выходит наружу, а поступает через трубу сразу в вентиляцию или окно. Рекомендуют для нагрева металлического корпуса и щепы использовать кухонную печь. Толщина металлических стенок 2 мм.

По отзывам покупателей компактные размеры аппарата не требуют много места дома на кухне. Все компоненты выполнены из нержавеющей стали, что является показателем высокого качества и безопасности. Пользователям нравится наличие в наборе сумки-чехла. Это удобно для его транспортировки и хранения. На решетках имеются ручки, что облегчает извлечение из коптильни. В комплект входит один пакет ольхи. Между прутьями слишком широкое расстояние, неудобно коптить мелкие куски или фрукты.

Народное голосование - кто лучший производитель коптилен?
Голосуем!
Всего проголосовало: 1
Внимание! Представленная выше информация не является руководством к покупке. За любой консультацией следует обращаться к специалистам!

Добавить комментарий