|
|
|
|
Oberhof Schneidkante S-17 | 4.82 | Лучшая комплектация | |
1 | PAUDIN Pro | 4.95 | Оптимальное соотношение качества и цены |
2 | Polaris Stein-4SS | 4.93 | Лучший вариант из бюджетных |
3 | VICTORINOX Swiss classic | 4.91 | Лучший набор для чистки овощей |
4 | Xiaomi Nano Steel | 4.90 | Максимальная надежность |
5 | Tefal Essential K2214S75 | 4.89 | Самый популярный набор |
6 | Rondell Glaymore RD-984 | 4.86 | Самый солидный дизайн |
7 | Samura Harakiri SHR-0250 | 4.85 | Высокая прочность лезвий |
8 | FISSMAN Kendo | 4.70 | Точило в качестве бонуса |
9 | FISKARS Essential | 4.69 | Самое длинное лезвие |
10 | Nadoba Jana | 4.54 | Самая удобная рукоятка |
1 | MAYER & BOCH 23623 | 4.75 | Самая удачная комплектация |
2 | Wusthof Gourmet | 4.68 | Профессиональные инструменты |
3 | Joseph Joseph DoorStore 10303 | 4.61 | Оригинальный дизайн |
4 | Agness 911-679 | 4.28 | Практичная подставка |
Читайте также:
Без ножа невозможно приготовление большинства блюд, поэтому материалу лезвия и его и остроте уделяется особое внимание. Многие хозяйки считают, что проще сразу купить набор хороших ножей, чем приобретать их по отдельности. Иметь под рукой несколько разных инструментов действительно удобно.
В продаже сегодня можно увидеть комплекты из 13–15 предметов, но самые популярные наборы включают в себя от 3 до 7 ножей. Большинство изделий изготавливается в Китае, однако на рынке немало предложений от европейских и российских производителей. Чтобы получить объективную картину, при составлении нашего рейтинга мы учли несколько важных параметров.
Материал лезвия. Он него зависит срок службы ножа и простота его эксплуатации. Производители используют углеродистую, нержавеющую сталь, титан и керамику. У каждого варианта есть свои плюсы и минусы.
Рукоятка. Чаще всего ее изготавливают из пластмассы или дерева. Полимерные изделия легко моются, не впитывают в себя запахи пищи и не меняют свой цвет при разделке красящих продуктов, таких, как вареная свекла и яркие фрукты. Деревянные ручки менее практичны и требуют ухода: их нужно тщательно вытирать и одновременно беречь от рассыхания.
Предназначение. Перед выбором комплекта важно определиться с тем, что вы собираетесь резать чаще всего. Для шинковки овощей нужен поварской нож, для хлеба – инструмент с зазубренным лезвием, а для разделки рыбы – филейный нож. Производители почти всегда указывают, для каких целей предназначен каждый предмет набора. Если этой информации нет, от покупки лучше воздержаться.
Подставка. Комплект может крепиться к стене либо устанавливаться на горизонтальную поверхность. Настольные держатели занимают полезную площадь, но при этом они исключают падение предметов.
Наш рейтинг составлен на основе отзывов, размещенных на таких площадках, как Wildberries, Amazon, Irecommend, «Яндекс Маркет», «Отзовик», Ozon, «Все инструменты», «М.Видео» и «Ситилинк». В эту статью мы включили комплекты, которые получили максимальное количество баллов, предварительно изучив мнение покупателей и сравнив основные характеристики наборов. Наша подборка поможет вам выбрать оптимальный вариант.
Лучшие наборы кухонных ножей
Топ-10. Nadoba Jana
Ножи Nadoba Jana максимально эргономичны. Их удобно держать в руке, они не выскальзывают и не приводят к усталости кисти.
- Страна: Чехия (производится в Китае)
- Количество инструментов: 5
- Материал рукоятки: пластик, силикон
- Материал лезвия: нержавеющая сталь
- Подставка: настольная (дерево)
- Длина лезвий: от 9 до 20 см
- Твердость лезвий: 52 HRC
Этот набор из пяти ножей с подставкой выполнен в лаконичном, но в то же время ярком стиле. Он отлично впишется в интерьер современной кухни. Его полезной особенностью можно назвать силиконовые вставки на рукоятках, которые предотвращают скольжение и случайные травмы во время приготовления пищи. В комплекте идет пять ножей: универсальный, сантоку, для овощей, разделочный и поварской. Подставка изготовлена из прочного дерева и покрыта натуральной краской. К достоинствам набора пользователи относят красивый дизайн, устойчивую подставку, эргономичную форму рукоятей. Ножи достаточно острые и удобные. Набор компактный, занимает не слишком много места. Иногда встречаются отрицательные отзывы, в которых покупатели жалуются на появление признаков коррозии. Чтобы этого избежать, перед помещением в подставку ножи нужно тщательно вытирать.
- Эргономичность
- Стильный дизайн
- Компактность
- Во влажной среде может появляться коррозия
Топ-9. FISKARS Essential
Большой размер лезвия кухонного ножа из набора FISKARS Essential (21 см) удобен при нарезке продуктов тонкими ломтиками.
- Страна: Финляндия
- Количество инструментов: 5
- Материал рукоятки: пластик
- Материал лезвия: нержавеющая сталь
- Подставка: настольная (дерево)
- Длина лезвий: от 8 до 21 см
- Твердость лезвий: 53 HRC
Достаточно известный бренд FISKARS предлагает покупателям набор ножей, который станет незаменимым помощником на кухне. При простом дизайне изделия обладают отличными характеристиками: они острые, прочные и долговечные. Лезвия изготовлены из японской нержавеющей стали, имеющей твердость 53 ед. по шкале С. Роквелла. Ручки выполнены из полипропилена и имеют эргономичную форму. Пять ножей (универсальный, сантоку, для овощей, для чистки и для хлеба) помещены в удобную подставку из древесины березы. Отрицательных отзывов о наборе мало. Пользователи довольны качеством, удобством и функциональностью этого комплекта. Ножи долго держат заточку, а их лезвия очень сложно погнуть или сломать. К минусам FISKARS Essential покупатели относят то, что его нечасто можно встретить в продаже. Некоторые недовольны материалом, из которого изготовлена подставка: она выглядит так, будто позаимствована от более дешевого набора.
- Редко требуется заточка
- Универсальность
- Удобные ручки
- Есть не во всех магазинах
- Непрезентабельный вид подставки
Топ-8. FISSMAN Kendo
Помимо ножей, производитель добавил в набор FISSMAN Kendo фирменное точило. С ним легко поддерживать остроту лезвий.
- Страна: Дания
- Количество инструментов: 5 (точило в комплекте)
- Материал рукоятки: пластик
- Материал лезвия: нержавеющая сталь
- Подставка: магнитная планка
- Длина лезвий: от 8.5 до 20 см
- Твердость лезвий: 53 HRC
KENDO от Fissman – ножи со стильным дизайном из японской нержавеющей стали, специально разработанной для использования во влажных условиях. Рукоятки инструментов выполнены из прочного пластика, они легко моются и хорошо противостоят растрескиванию. Набор решает 99% кулинарных задач. Он подходит для рубки, шинковки, нарезки слайсами и работы со специями. Для удобного хранения производитель предусмотрел настенную магнитную планку. Благодаря ей экономится полезное пространство на кухонном столе. Покупатели сообщают о долгой остроте этих ножей: их очень сложно затупить. Вес инструментов таков, что от них не устает кисть. Лезвие надежно держится в рукоятке и не расшатывается со временем. У этого набора есть единственный минус – непрочная краска, нанесенная вдоль обуха. Она постепенно сходит, что сказывается на декоративных свойствах ножей.
- Подходит для любых работ
- В комплекте есть точило
- Оптимальный вес
- Длительная острота
- Добротная рукоятка
- Непрочная краска на лезвии
Топ-7. Samura Harakiri SHR-0250
Режущая часть ножей Samura Harakiri SHR-0250 изготовлена из японской стали с соблюдением оптимальной пропорции хрома и углерода. Лезвия долго сохраняют остроту и успешно противостоят коррозии.
- Страна: Япония
- Количество инструментов: 5
- Материал рукоятки: пластик
- Материал лезвия: коррозионностойкая сталь AUS-8
- Подставка: настольная (пластик)
- Длина лезвий: от 10 до 20 см
- Твердость лезвий: 58 HRC
Этот набор ножей от японского производителя набрал максимальное количество положительных отзывов, что уже позволяет назвать его одним из самых лучших для дома. Мнение пользователей о наборе вполне справедливо, так как качество у него действительно достойное. В комплект входит пять ножей: универсальный, овощной, накири, поварской и сантоку. Тонкие, но прочные лезвия изготовлены из высококачественной стали AUS-8, а надежные рукоятки – из ABS-пластика. Сочетание эргономичной формы, легкого веса и остроты делает работу этими ножами действительно приятной. Отзывы покупателей подтверждают все заявленное производителем. Инструменты из набора Samura Harakiri SHR-0250 удобны, они имеют качественную заводскую заточку и долго сохраняют остроту. В некоторых комментариях есть информация о хрупкости кончика лезвия: при разделке мяса с костями и других твердых продуктов он может отломиться. Изредка встречаются жалобы на неустойчивость подставки.
- Легкие
- Острые
- Удачная форма
- Хорошая комплектация
- Повышенная хрупкость кончика
- Неудобная подставка (не всегда есть в комплекте)
Топ-6. Rondell Glaymore RD-984
Сочетание дерева и металла в наборе Rondell Glaymore RD-984 – атрибут стиля лофт. Этот комплект отлично дополняет интерьер кухни.
- Страна: Германия (производится в Китае)
- Количество инструментов: 6 (ножницы в комплекте)
- Материал рукоятки: дерево
- Материал лезвия: нержавеющая сталь
- Подставка: настольная (каучук)
- Длина лезвий: от 9 до 20 см
- Твердость лезвий: нет данных
В названии этого набора ножей присутствует слово «Гламур», что неудивительно, если взглянуть на шикарный цвет подставки и рукоятей. При этом Rondell Glaymore RD-984 включает всё необходимое не только для домашней кухни, но и для профессионального приготовления пищи. Помимо традиционных ножей – для разделки овощей и универсального – в наборе есть поварской, для хлеба и разделочный ножи. Комплект дополнен ножницами, выполненными в едином стиле с остальными инструментами. Материал лезвий – высокопрочная сталь, которая легко подвергается заточке. Основным декоративным элементом стала подставка для всех предметов из каучукового дерева, ручки ножей и ножниц выполнены из него же. В отзывах покупатели отмечают оригинальность оформления, удобное расположение всех предметов и простоту ухода. В качестве главного недочета пользователи назвали необходимость частой заточки. Замечания есть и к ручкам: их металлические наконечники иногда ломаются.
- Хорошая комплектация
- Набор дополнен фирменными ножницами
- Эргономичная подставка
- Оригинальный дизайн
- Периодическая потеря остроты
- Могут ломаться ручки
Топ-5. Tefal Essential K2214S75
Essential K2214S75 – комплект, на который мы нашли несколько тысяч отзывов. При этом большинство покупателей поставили ему максимальный балл.
- Страна: Франция (производится в Китае)
- Количество инструментов: 4
- Материал рукоятки: пластик
- Материал лезвия: нержавеющая сталь
- Подставка: нет
- Длина лезвий: от 9 до 20 см
- Твердость лезвий: нет данных
Essential K2214S75 от Tefal – универсальный бюджетный набор, который пригодится на любой кухне. Этот комплект включает в себя 4 предмета: шеф-нож, слайсер, а также ножи для нарезки овощей и шинковки. Материал рукояток – упругий, нескользящий, приятный на ощупь пластик. Вместе с эргономичной формой ручек, он обеспечивает удобный хват и предотвращает усталость кисти. Покупатели сообщают о высокой остроте этих ножей в новом состоянии. Благодаря небольшому весу и твердому лезвию использовать их комфортно и легко. В некоторых отзывах сообщается, что через 2–3 недели режущая кромка может немного затупиться. Если под рукой держать затачивающее устройство, проблем с набором Essential K2214S75 не возникнет.
- Нескользящие ручки
- Многофункциональный
- Небольшой вес
- Нужно поддерживать остроту
Топ-4. Xiaomi Nano Steel
Все ножи набора Xiaomi Nano Steel литые. Рукоятка и лезвие представляют собой одно целое, поэтому их практически невозможно сломать.
- Страна: Германия (производится в Китае)
- Количество инструментов: 5 (ножницы в комплекте)
- Материал рукоятки: молибден-ванадиевая сталь
- Материал лезвия: молибден-ванадиевая сталь
- Подставка: настольная (дерево)
- Длина лезвий: от 9 до 18 см
- Твердость лезвий: нет данных
Всем почитателям китайского бренда Сяоми будет приятно приобрести уникальный набор кухонных ножей Xiaomi Nano Steel, состоящий из 5 инструментов и подставки. Выдержанный стиль, присущий торговой марке, воплощен в солидном дизайне хранилища-подставки и уникальной геометрии ножей. В составе комплекта есть стандартные универсальный и овощной ножи, а также нож-топорик, шеф-нож и ножницы-кусачки. Покупатели положительно отзываются о качестве этого набора. Выполненные из цельного куска стали и тщательно отполированные, инструменты от Сяоми отлично справляются со своими обязанностями и выглядят презентабельно. При этом они не тяжелые и не выскальзывают из мокрых рук, им долго не требуется заточка даже при ежедневном использовании. Ножницы хорошо режут любые материалы, включая тонкие бумажные салфетки. Единичные жалобы на товар связаны с откалыванием фрагментов лака на подставке: она требует бережного обращения.
- Долго сохраняют остроту
- Универсальность
- Удобная эксплуатация
- Фирменные ножницы в качестве бонуса
- Непрочный лак на подставке
Топ-3. VICTORINOX Swiss classic
В комплект VICTORINOX Swiss classic включена овощечистка, незаменимая при снятии кожуры.
- Страна: Швейцария
- Количество инструментов: 6 (овощечистка в комплекте)
- Материал рукоятки: пластик
- Материал лезвия: нержавеющая сталь
- Подставка: нет
- Длина лезвий: от 8 до 11 см
- Твердость лезвий: нет данных
Швейцарское качество для истинных ценителей дополнено хорошей комплектацией в наборе VICTORINOX Swiss classic, включающем 5 ножей и овощечистку. Нож для томатов самый длинный: размер его лезвия, которое снабжено зубчиками, составляет 11 см. Для овощей также предусмотрено по 2 пары ножей с прямой и серейторной заточкой, причем они различаются формой кончика: есть острый и тупой. Рукоятки выполнены так, чтобы нож удобно было держать и он не выскальзывал из руки даже во влажном состоянии. Материал ручек – мягкий и прочный пластик с небольшим эффектом эластичности, который не расколется при падении предмета на кафель или гранит. Лезвия из стального сплава с антикоррозийным эффектом прочные, легко поддаются заточке и долго не тупятся. Отзывы покупателей набора в основном положительные. Пользователи отмечают высокое качество ножей, эргономичную рукоятку и комфортное использование инструментов. Некоторых смущает высокая стоимость и отсутствие ножниц, а также большого ножа для хлеба. Эти недочеты нельзя назвать существенными, так как на бытовом уровне набор VICTORINOX Swiss classic позволяет решить большинство кулинарных задач.
- Удобные рукоятки
- Длительная острота
- Качественные материалы
- Небольшая длина лезвий
Топ-2. Polaris Stein-4SS
В конце 2024 года набор Polaris Stein-4SS стоит чуть больше 2 тысяч рублей. За эти деньги покупатель получает отличные инструменты для ежедневного использования.
- Страна: Россия (производится в Китае)
- Количество инструментов: 4
- Материал рукоятки: пластик
- Материал лезвия: нержавеющая сталь
- Подставка: нет
- Длина лезвий: от 9 до 20.5 см
- Твердость лезвий: 54 HRC
Stein-4SS от российского бренда Polaris – недорогой набор ножей достойного качества. Комплект состоит из четырех инструментов: поварского, для чистки овощей, для нарезки и универсального. Лезвия выполнены из стали с выверенной пропорцией углерода и хрома. Первый обеспечивает высокую твердость, а второй – защищает от коррозии. Режущие части проходят трехэтапную процедуру закаливания ICE HARDENING, которая минимизирует риск последующей деформации. В многочисленных отзывах покупатели хвалят остроту и удобство ножей Polaris Stein-4SS. Производитель снабдил их цельными ручками без пазов и отверстий, в которых могла бы скапливаться грязь. Лезвия инструментов одинаково хорошо режут плотные и мягкие продукты. Недовольные отзывы на этот комплект единичны. В них пользователи сообщают, что ножам Stein-4SS время от времени все же требуется заточка (каждые 1–2 месяца).
- Эргономичные ручки
- Прочные лезвия
- Универсальность
- Периодически нужно затачивать
Топ-1. PAUDIN Pro
Набор ножей PAUDIN сочетает в себе удобство, надежность и многофункциональность. При этом он стоит почти вдвое меньше, чем его премиальные аналоги.
- Страна: ОАЭ (производится в Китае)
- Количество инструментов: 3
- Материал рукоятки: дерево, пакка
- Материал лезвия: нержавеющая сталь
- Подставка: нет
- Длина лезвий: от 9 до 20 см
- Твердость лезвий: 56 HRC
PAUDIN Pro – так называемая поварская тройка. Это набор из самых необходимых ножей, которые обязательно должны быть на кухне. Поварской нож универсален: с его помощью без труда можно порубить мясо или рыбу, а также нашинковать любые овощи. Японский Накири с лезвием длиной 17 см, внешне напоминающий топорик, служит для нарезки продуктов кубиками. Нож для овощей с коротким клинком удобен при снятии кожуры и удалении глазков. Рукоятки инструментов PAKKAWOOD максимально адаптированы для кисти. Достоинства этого набора подтверждены многочисленными положительными отзывами. Покупатели называют PAUDIN Pro ножами премиального качества. Цена комплекта приемлемая – в районе 4700 рублей (данные актуальны на конец 2024 года). Это делает его лучшим вариантом для тех, кто желает купить хорошие инструменты без переплаты за бренд. Редкие замечания пользователей связаны с тем, что после неоднократной работы с твердыми продуктами лезвиям требуется легкая заточка.
- Эргономичные рукоятки
- Подходят для большинства задач
- Приемлемая цена
- После резки твердых продуктов лезвия могут затупиться
Oberhof Schneidkante S-17
В комплект входит 12 ножей: поварской, для нарезки, Сантоку, зубчатый, универсальный, для овощей и стейков
- Страна: Германия
- Количество инструментов: 17
- Набор: 12 ножей и 2 ножниц, подставка с встроенной точилкой
- Материал лезвия: нержавеющая сталь
- Твердость лезвий: по шкале Роквелла 58 HRC
Шикарный набор для дома и подарка. В комплект входит 12 ножей: поварской, для нарезки, Сантоку, зубчатый, универсальный, для овощей и стейков. Ножи для стейков предназначены не для готовки, а разрезания мяса во время еды, поэтому в наборе их сразу шесть штук. Комплект дополнен двумя универсальными кухонными ножницами. Ножи поставляются в стильной деревянной подставке-блоке для хранения и поддержания остроты лезвий. Подставка дополнена встроенной двухступенчатой системой заточки.
Кроме щедрой комплектации, стильного вида, удобства хранения, ножи качественные и долговечные. Лезвия кованные, изготовлены из высокоуглеродистой нержавеющей стали, проходят лазерную закалку, поэтому остаются острыми не менее 6 месяцев без заточки. Рукоятка тоже стальная, удобно лежит в руке благодаря эргономичной форме. Но главным достоинством набора остается функциональность – в него входят ножи для нарезки любых продуктов.
Лидеры прошлых лет (2022–2023 гг.)
Топ-4. Agness 911-679
Ножи набора Agness 911-679 хранятся в настольной подставке без дна. Благодаря этому они всегда остаются сухими, даже если их не вытирать.
Российский бренд Agness уже успел завоевать свою нишу и почитателей. Продукция компании отличается надёжностью, качеством и стильным дизайном. Набор из 5 ножей и подставки понравится отечественным хозяйкам оригинальностью исполнения. Комплект включает овощной, универсальный, хлебный, разделочный и шеф-нож. Лезвия, рукоятки и основа подставки стилизованы под гранит, хотя и выполнены из разных материалов. Основа лезвий – высокоуглеродистая сталь с керамическим покрытием. Подставка и ручки пластиковые. Судя по отзывам, комплектация набора удовлетворяет все потребности хозяек на кухне. При этом качество инструментов находится на должном уровне: ручки ножей удобные и прочные, они не трескаются от резких механических воздействий и температуры. Большая подставка позволяет легко доставать нужный предмет и возвращать его обратно. Радует и приемлемая цена: в ноябре 2024 года набор стоит около 3 тысяч рублей. В качестве минусов покупатели назвали быструю потерю остроты. При ежедневной резке лезвие приходится затачивать дважды в месяц.
Топ-3. Joseph Joseph DoorStore 10303
Набор ножей Joseph Joseph DoorStore 10303 выполнен в футуристичном стиле. У каждого инструмента собственная цветовая гамма.
Относительно новая торговая марка из Великобритании Joseph Joseph занимается выпуском качественных аксессуаров и принадлежностей для кухни. Одним из таких «произведений современного искусства» стал набор кухонных ножей DoorStore 10303. В комплекте предусмотрены ножи, которые хозяйки чаще всего используют в приготовлении пищи: универсальный, для чистки, сантоку, а также профессиональный шеф-нож. При изготовлении лезвий из стали была использована технология алмазного напыления. Особенностью этого набора стала необычная подставка. Она выполнена из водоотталкивающего материала и не устанавливается на столешницу, а крепится вертикально, например, на внутреннюю поверхность дверки навесного шкафа. Хозяйки в отзывах отмечают, что такой подход к размещению помогает рационально распределять рабочее пространство на кухне. Также пользователи положительно отзываются о форме рукоятки, которая снабжена ограничителем. Единственный недостаток этого комплекта – высокая цена (около 8 тысяч рублей).
Топ-2. Wusthof Gourmet
Ножи Wusthof Gourmet активно используют в ресторанах и кафе. Их хвалят не только российские, но и европейские кулинары.
В этот набор входит всего три ножа, но их качество действительно безупречно. Комплект производится в Германии известным брендом Wusthof. Для изготовления лезвий используется прочный хром-молибдено-ванадиевый сплав X50CrMoV15. Режущая кромка затачивается вручную по особой технологии, за счет чего достигается ее безупречная острота. Ножи этого производителя выбирают многие всемирно известные шеф-повара. Набор подойдет и для использования дома. В него входит три ножа: универсальный, для нарезки и поварской. Отрицательных отзывов о качестве самих инструментов комплекта мы не нашли. Пользователям не нравится только два момента – очень высокая цена (около 18 тысяч рублей) при небольшой комплектации набора и отсутствие подставки для вертикального хранения. В остальном придраться просто не к чему: ножи острые, очень качественные, долговечные и удобные.
Топ-1. MAYER & BOCH 23623
Универсальный набор MAYER & BOCH 23623 состоит из пяти ножей разного предназначения. С его помощью можно разделывать любые продукты.
Этот набор китайского производства отличается вполне достойным качеством. Привлекает его богатая комплектация, наличие удобной подставки и презентабельный внешний вид. В комплект входит пять разных ножей: поварской, разделочный, хлебный, универсальный и для чистки, а также удобные кухонные ножницы. Лезвия всех инструментов изготовлены из достаточно качественной нержавеющей стали, а рукоятки – из дерева. Среди главных достоинств MAYER & BOCH 23623 пользователи в отзывах называют дизайн, ручки удачной формы и острую кромку. Ножи компактно хранятся и имеют режущую часть оптимальной толщины. При этом некоторым покупателям показался слишком большим вес инструментов. Некоторые замечания есть и к подставке: при нахождении на влажном столе ее нижняя часть начинает растрескиваться.