10 лучших шеф-ножей

Место

Наименование

Характеристика в рейтинге

Лучшие недорогие шеф-ножи до 2000 рублей

1 Samura Harakiri SHR-0085B Самый популярный
2 Nadoba Dana 20 см Гарантия 10 лет
3 Gipfel TIGER 20см Самый стильный дизайн
4 Rondell Cascara 20 см Лучшая цена
5 Fissman Koyoshi 20 см Лучшее соотношение цены и качества

Лучшие шеф-ножи дороже 2000 рублей

1 Tojiro Julia Vysotskaya professional 180 мм Лучшая дамасская сталь
2 Tojiro Western knife F-312 18 см Настоящее японское качество
3 Kanetsugu Special offer 21 см Самый надежный
4 Arcos Universal 17,5 см Нож от европейского бренда с многовековой историей
5 Samura Pro-S 20 см Профессиональное качество для домашнего использования

Качественный шеф-нож – гарантия комфортного и быстрого приготовления различных блюд. Он подходит для работы с разными продуктами, пригоден для разделки рыбы и курицы, нарезки мяса, овощей и зелени. Хотя такие инструменты относится в категории профессиональных и предназначенных для поваров, они так же часто встречаются и на домашних кухнях. Настоящие кухонные шеф-ножи редко продаются по действительно бюджетной цене. Те из них, что стоят недорого или откровенно дешево, можно использовать дома, не рассчитывая на длительную службу, высокое качество стали и заточки.  

Представляем рейтинг лучших шеф-ножей, которые также называют поварскими, основанный на характеристиках моделей, их популярности и отзывах тех, кто уже успел попробовать инструмент в деле.

Лучшие недорогие шеф-ножи до 2000 рублей

5 Fissman Koyoshi 20 см


Лучшее соотношение цены и качества
Страна: Россия (производится в Китае)
Средняя цена: 1820 руб.
Рейтинг (2020): 4.4

Относительно недорогой шеф-нож Fissman Koyoshi с лезвием длиной 20 см способен выполнять большинство операций на домашней кухне. Мясо, птица, рыба, овощи, фрукты, морепродукты – нет такого продукта, который невозможно было бы разделать или красиво нарезать при помощи этого универсального инструмента с двусторонней симметричной заточкой. Для изготовления лезвия используется высоколегированная немецкая сталь X50CrMoV15, закаленная до 57 единиц по шкале Роквелла.

Полипропиленовая рукоятка черного цвета имеет матовое покрытие, предотвращающее скольжение и надолго сохраняющее привлекательный внешний вид. Средний ценовой диапазон в сочетании со стильным дизайном и неплохими эксплуатационными характеристиками делают эту модель довольно популярной.

4 Rondell Cascara 20 см


Лучшая цена
Страна: Германия (производится в Китае)
Средняя цена: 875 руб.
Рейтинг (2020): 4.5

Нож поварской Cascara от бренда Rondell имеет длину лезвия 20 см. Выполнено оно из стали X30Cr13 твердостью 52-55 HRC, имеет двухстороннюю заточку. На кухне вряд ли найдутся продукты, которые не сможет качественно нарезать этот универсальный прибор. Отдельно стоит сказать о бакелитовой ручке, имеющей необычное дизайнерское решение – стальную вставку, обозначающую тип ножа. Это позволит сразу найти нужный прибор даже если он хранится в непрозрачной подставке.

Несмотря на относительную невысокую цену, которая многим может показаться откровенно дешевой, эта модель действительно заслуживает внимания. В своей ценовой категории он может по праву считаться одним из лучших, отличаясь остротой, надежностью и комфортом в работе.

3 Gipfel TIGER 20см


Самый стильный дизайн
Страна: Германия (производится в Китае)
Средняя цена: 1840 руб.
Рейтинг (2020): 4.5

Поварской нож Gipfel TIGER готов предложить не только комфорт в работе с продуктами разного вида, но и стильный дизайн. Главным украшением является рукоять из древеснослоистого пластика, узор которой напоминает дикий и вызывающий раскрас тигра. Лезвие выполнено из нержавеющей стали X50Cr15, достаточно качественной и долговечной. Этот кухонный нож отличается внушительным весом в 300 граммов, который дает дополнительную уверенность в надежности и прочности прибора.

Большинство товаров от бренда Gipfel получает отличные отзывы от пользователей, и шеф-нож из линейки TIGER не стал исключением. Многие в отзывах говорят о том, что он ничем не уступает профессиональным кухонным приборам, которыми пользуются повара.

2 Nadoba Dana 20 см


Гарантия 10 лет
Страна: Чешская республика
Средняя цена: 1100 руб.
Рейтинг (2020): 4.6

Классический шеф-нож Nadoba Dana с лезвием длиной 20 см подойдет как для разрезки мяса, так и работы с овощами и фруктами. Режущая часть выполнена из высококачественной стали X50CrMoV15 твердостью 56-58 HRC. Инновационная заточка позволяет ножу оставаться острым в течение длительного времени, сокращая затраты на обслуживание инструмента. В качестве материала для рукояти использовался древесно-полимерный композит Pakkawood.

Этот относительно дешевый кухонный нож имеет немало достоинств, одним из которых является гарантия сроком на 10 лет. Это вполне весомый аргумент в пользу того, чтобы обратить внимание на эту модель и подробнее ознакомиться с отзывами о ее использовании в быту, тем более, что их в сети можно найти немало.

1 Samura Harakiri SHR-0085B


Самый популярный
Страна: Россия
Средняя цена: 1600 руб.
Рейтинг (2020): 4.7

Шеф-нож Samura Harakiri SHR-0085B – достойный представитель своего класса в относительно бюджетной ценовой категории. Лезвие из стали AUS-8 твердостью HRS 58 имеет классическую длину 208 мм и способно выполнять большинство операций. Рукоятка из ABS пластика выполнена в эргономичной форме, максимально комфортной для захвата. Она бывает трех цветов – черном, белом и под дерево. Лезвие заточено на основе технологии водного камня, что гарантирует его остроту на длительный срок службы.  

Samura Harakiri SHR-0085B сочетает в себе комфорт, безопасность, прочность и долговечность. С его помощью процесс готовки становится максимально комфортным, а блюда получаются эстетичными. Цена у кухонного ножа не самая дешевая, но это лишь подтверждает его достойное качество. Для использования на домашней кухне это действительно неплохой вариант, о чем можно найти множество отзывов.

Лучшие шеф-ножи дороже 2000 рублей

5 Samura Pro-S 20 см


Профессиональное качество для домашнего использования
Страна: Россия
Средняя цена: 3640 руб.
Рейтинг (2020): 4.5

Бренд из России Samura предлагает большой выбор шеф-ножей как в бюджетной ценовой категории, так и по средней и дорогой цене. Не самый дешевый, но и далеко не самый дорогой вариант – нож поварской Pro-S с лезвием 200 мм. Сталь AUS-8 твердостью 58 HRC – материал высочайшего качества, которое видно даже невооруженным глазом. Уже из названия понятно, что модель ориентирована на профессиональных поваров, но это не значит, что ее нельзя использовать на домашней кухне.

Удобная рукоятка из стеклопластика с тремя металлическими заклепками практична и долговечна, а наличие больстера делает ее еще более защищенной. Отзывы и обзоры ножа Samura Pro-S говорят о том, что недостатков у этой модели нет. Оптимальный вес, удобная рукоять, отличная заточка, сохраняющаяся месяцами – все это делает модель если не идеальной, то одной из лучших.

4 Arcos Universal 17,5 см


Нож от европейского бренда с многовековой историей
Страна: Испания
Средняя цена: 2250 руб.
Рейтинг (2020): 4.5

Поварской нож Universal от испанского бренда Arcos сочетает в себе классический дизайн и исключительно качественное исполнение. Лезвие с двусторонней симметричной заточкой и длиной 175 мм идеально для нарезки разных продуктов и работы как на домашней, так и на профессиональной кухне. Оно выполнено из стали NITRUM твердостью 56 HRC, которая является экологически безопасной, долговечной и комфортной в работе. Рукоять из полиоксиметилена классической формы, оптимальной для удобного захвата.

Arcos Universal – это шеф-нож от бренда с колоссальной историей и десятилетиями формировавшимися традициями. Негативных отзывов об этом инструменте нет. Все попробовавшие работать с ним люди остаются исключительно довольны и говорят о том, что смогли почувствовать себя настоящими профессионалами на кухне.

3 Kanetsugu Special offer 21 см


Самый надежный
Страна: Япония
Средняя цена: 3200 руб.
Рейтинг (2020): 4.6

Kanetsugu Special Offer – специальное предложение от известного японского бренда, инструментами которого пользуются повара по всему миру. Этот нож с лезвием из стали AUS-8 закаленной до 56-57HRC станет универсальным помощником как на домашней кухне, так и в престижном ресторане. Классическая длина лезвия 210 мм и традиционный европейский дизайн в нем сочетаются с японским качеством, которое формировалось столетиями. Заточка двухсторонняя симметричная, что оптимально для работы с разными типами продуктов.

Хотя модель Kanetsugu Special Offer не относится к числу недорогих, она одна из тех, в которых оптимальным образом сочетаются качество и стоимость. Достаточно один раз взять его в руки, чтобы в дальнейшем отказаться от использования других ножей, и оставлять об этом только положительные отзывы.

2 Tojiro Western knife F-312 18 см


Настоящее японское качество
Страна: Япония
Средняя цена: 5750 руб.
Рейтинг (2020): 4.6

Tojiro Western knife F-312 – это модель с двухсторонней симметричной заточкой и лезвием из стали VG-10, отличающейся невероятной прочностью. Закалка металла 61 HRC – это высочайший стандарт надежности и долговечности. Длина у лезвия чуть меньше классической, всего 180 мм, но это ничуть не влияет на качество работы с этим инструментом.

Традиционная по форме рукоять выполнена из стабилизированной древесины, что в сочетании с небольшим весом всего 210 граммов гарантирует комфорт при использовании. Хотя модель Tojiro Western knife F-312 не относится к категории бюджетных, она пользуется спросом, что подтверждается многочисленными отзывами о ней. Поработавшие с этим ножом люди находят у него только один недостаток – высокую стоимость.

1 Tojiro Julia Vysotskaya professional 180 мм


Лучшая дамасская сталь
Страна: Япония
Средняя цена: 17900 руб.
Рейтинг (2020): 4.7

Шеф-нож Tojiro Julia Vysotskaya professional – профессиональный инструмент, который в руках умелого мастера способен творить чудеса. Найдется ему применение и на домашней кухне, где он поможет идеально нарезать большинство продуктов, поражая своей остротой и универсальностью. Лезвие из 37-слойной дамасской стали, защищающей центральный слой из закаленной до твердости 60-61 HRC японской стали VG-10, имеет длину 180 мм, двухстороннюю симметричную заточку. Оптимальным образом сбалансированная ручка выполнена из полиоксиметана, оснащена больстером.

Это самая дорогая модель из представленных в рейтинге, но предлагаемая далеко не по самой высокой цене на рынке. Иметь на своей кухне такой нож могут позволить себе далеко не все, но, купив его один раз, можно рассчитывать на использование в течение десятилетий.   

Народное голосование - какой шеф-нож лучше?
Голосуем!
Всего проголосовало: 6
Внимание! Представленная выше информация не является руководством к покупке. За любой консультацией следует обращаться к специалистам!

Добавить комментарий