10 лучших вариантов кофе в зернах для капучино

В технике приготовления капучино нет ничего сложного. Тем более, если дома есть кофемашина и капучинатор. С молоком проблемы вряд ли возникнут, а вопрос выбора кофе может появиться. О том, какой зерновой кофе стоит использовать для приготовления капучино и как выглядит десятка лучших его представителей, можно узнать из этой статьи.

 
  Наименование
  Рейтинг
  Номинация
1 The Welder Catherine Гватемала под молочко 4.85
Выбор экспертов
2 Egoiste Truffle 4.80
Моносортовая арабика
3 Bushido Black Katana 4.73
Specialty-кофе
4 Bravos Эспрессо смесь №2 Sweet Cappucсino 4.70
Свежеобжаренный купаж
5 Coffesso Crema 4.70
Российский бренд в итальянском костюме
6 Dallmayr Crema d'Oro Intensa 4.66
Терпкий, крепкий, тёмный
7 Lavazza La Reserva de Tierra Selection 4.58
Самый популярный производитель
8 Tasty Coffee Бэрри 4.52
Свежая обжарка для кофе «под молоко»
9 Jardin Cafe Eclair 4.47
Самый обсуждаемый
10 BellaCrema LaCrema Melitta 4.41
Мягкий вкус

Классический рецепт капучино, который в России предпочитают больше половины кофеманов, остаётся неизменным очень много лет. Найти его легко, да и набить руку в приготовлении не составит труда — главное правильно соблюдать пропорции и последовательность добавления ингредиентов. В основе напитка эспрессо, и каких-то канонических неизменных принципов о том, какой именно выбрать для него зерновой кофе нет. Точнее сначала они были — в итальянских кофейнях составлялись бленды арабики и робусты. Потом принцип поменялся благодаря некоей королевской особе, которая любила только арабику. Но основной момент один — не каждый купаж или моносорт, бодрящий с утра в эспрессо, подходит для капучино. Объясняется это просто — есть некоторые сорта, которые идеально раскрываются в классическом итальянском “черном” напитке, но теряют свой вкусовой и ароматический профиль в молоке. И, соответственно, наоборот, есть те, которые идеально подходят именно к молоку. На них мы и обратим ваше внимание в этом рейтинге-обзоре.

Топ-10. BellaCrema LaCrema Melitta

Рейтинг (2022): 4.41
Учтено 660 отзывов с ресурсов: Яндекс.Маркет, Ozon, Отзовик, IRecommend
Мягкий вкус

Понравится большинству кофеманов, не любящих кислинку.

  • Средняя цена: 1 850 руб./кг
  • Страна-производитель: Германия
  • Состав: арабика
  • Степень обжарки: средняя

Этот вариант и производитель упоминались в обзоре зернового кофе для приготовления латте. Единственный из линейки Melitta набирает наибольшее количество отзывов от любителей кофейно-молочных напитков. 100% отборная арабика, хорошая средняя, ближе к тёмной обжарка, соответствующая классическим европейским традициям. Мягкий и нежный кремовый вкус, который идеально раскроется в капучино и понравится любителям более сладкого, без горечи и кислинки напитка. Сложно найти в продаже в обычных магазинах, так как Melitta пока недостаточно раскрученная в России марка. Тем не менее рекомендуем.

Плюсы и минусы
  • Приятный кремовый вкус
  • Много положительных откликов от поклонников компании Melitta
  • Встречается чаще на онлайн-площадках, чем в обычных магазинах

Топ-9. Jardin Cafe Eclair

Рейтинг (2022): 4.47
Учтено 17 867 отзывов с ресурсов: Яндекс.Маркет, Ozon, Отзовик, IRecommend, Wildberries
Самый обсуждаемый

Огромное количество отзывов от любителей вкуса нежного бисквита.

  • Средняя цена: 1 800 руб./кг
  • Страна-производитель: Россия
  • Состав: арабика
  • Степень обжарки: светлая (2/5)

Один из немногих российских производителей масс-кофе для магазинов, о котором неплохо отзываются специалисты. Потребители тоже дают высокую оценку и оставляют большое количество положительных отзывов, называя Cafe Eclair самым ароматным и вкусным в линейке бренда. В нашей подборке это единственный представитель со светлой обжаркой. Именно она придает специфический вкусовой профиль, подчеркивая тонкий букет бисквитных нот, который идеально впишется в капучино. Любители этого напитка и блендов арабики, которую здесь представляют представители Бразилии, Гондураса и Колумбии, наверняка оценят купаж от Jardin.

Плюсы и минусы
  • Светлая обжарка
  • Мягкий нежный вкус
  • Выраженная кислинка лёгкая, но нравится не всем

Топ-8. Tasty Coffee Бэрри

Рейтинг (2022): 4.52
Учтено 1 652 отзыв с ресурсов: Ozon, Отзовик, IRecommend, Wildberries, Tasty Coffee
Свежая обжарка для кофе «под молоко»

Идеальная свежая основа для капучино по отличной цене.

  • Средняя цена: 1 869 руб./кг
  • Страна-производитель: Россия
  • Состав: арабика
  • Степень обжарки: эспрессо

У Tasty Coffee широкая линейка зернового кофе в зернах специально для любителей кофейно-молочных напитков. В компании заботятся о том, чтобы каждый смог приобрести бленд для себя: на сайте удобно реализована функция подбора, можно легко найти готовые купажи или моносорт, и даже выбрать те, которые идеально подходят под тот или иной способ заваривания. Максимально подробно описан каждый товар, что немаловажно. Бэрри, судя по количеству положительных отзывов, один из фаворитов среди тех, кто любит капучино. 100% смесь бразильской и эфиопской арабики, что уже гарантирует идеальный плотный мягкий вкус и низкую кислотность. Из выделенных дескрипторов: ореховая паста, печенье и тонкие ягодные нотки.

Плюсы и минусы
  • Свежая обжарка за хорошую цену
  • Отличный купаж арабики
  • Онлайн-ритейлеры иногда путают виды

Топ-7. Lavazza La Reserva de Tierra Selection

Рейтинг (2022): 4.58
Учтено 345 отзывов с ресурсов: Ozon, IRecommend, Wildberries, Отзовик, Яндекс.Маркет
Самый популярный производитель

Интересный бленд арабики от популярного, проверенного годами бренда.

  • Средняя цена: 2 600 руб./кг
  • Страна-производитель: Италия
  • Состав: арабика
  • Степень обжарки: средняя

Lavazza — один из самых “стойких” производителей на российском рынке. Возможно, с Horeca-сегментом отношения в последние годы у них складываются не так гладко, как раньше, из-за появления большого количества новых кофейных игроков, но народным любимцем при этом остается и с прилавков магазина не пропадает. Радует и разнообразие — подобрать свой вариант из многочисленной линейки сможет почти любой кофеман. La Reserva de Tierra Selection можно назвать универсальным блендом, который придётся по вкусу не только ценителям капучино, но и классического эспрессо. Смесь арабики с преобладанием эфиопской и колумбийской. Тонкая кислинка и выраженные дескрипторы шоколада, сухофруктов и жасмина.

Плюсы и минусы
  • Простая, но удачная для капучино смесь арабики
  • Универсальность
  • Дорогой среди прочих в линейке Lavazza

Топ-6. Dallmayr Crema d'Oro Intensa

Рейтинг (2022): 4.66
Учтено 628 отзывов с ресурсов: Amazon, DомKофе, Отзовик
Терпкий, крепкий, тёмный

Крепкая бодрая основа для кофе и немецкое качество.

  • Средняя цена: 2 600 руб./кг
  • Страна-производитель: Германия
  • Состав: арабика
  • Степень обжарки: темная

Линейка Crema d'Oro у Dallmayr обширная и достаточно популярная среди знатоков качественного магазинного кофе в зернах. Но, к сожалению, в России в продаже чаще встречается только основной классический вариант — Dallmayr Crema d'Oro. Он ничуть не хуже и прекрасно впишется в капучино или латте макиато, но не добавит к ним той крепости и интенсивного вкуса, что присутствует в нашем герое с приставкой Intensa. Эксклюзивный бленд арабики из Южной и Центральной Америки равномерной обжарки, терпкий насыщенный и плотный аромат, кремовый вкус — идеальное сочетание для тех, кто ищет сбалансированную и крепкую смесь для капучино.

Плюсы и минусы
  • Ароматный
  • Хорошая тёмная обжарка
  • Отсутствие точной информации о регионах поставок
  • Сложно найти в продаже

Топ-5. Coffesso Crema

Рейтинг (2022): 4.70
Учтено 111 отзывов с ресурсов: Ozon, Wildberries, Отзовик, Яндекс.Маркет
Российский бренд в итальянском костюме

Хороший купаж арабики и робусты без выраженной горечи от российской компании.

  • Средняя цена: 2 100 руб./кг
  • Страна-производитель: Россия
  • Состав: арабика, робуста
  • Степень обжарки: средняя (3/5)

Пусть вас не вводят в заблуждение скромные женские профили в стиле эпохи Возрождения на упаковке, итальянский флаг и упоминание производителем Джакомо Ваннелли в качестве амбассадора бренда. Незамысловатые рекламные трюки из 90-х всё ещё популярны в России, которая и является страной бренда. Принадлежит он компании “Май”, чайную песенку которой большинство точно слышали. Coffesso пока не самый раскрученный бренд, да и линейный ряд скромен, но в магазинах встречается, а качество неплохое. Crema можно назвать сбалансированный блендом южноамериканской арабики и робусты. Во вкусе присутствует легкая горчинка, а благодаря кремовой текстуре подходит для приготовления капучино, что подтверждается и отзывами.

Плюсы и минусы
  • Приятный аромат
  • Нет выраженной горечи
  • Нет информации о соотношении арабики и робусты

Топ-4. Bravos Эспрессо смесь №2 Sweet Cappucсino

Рейтинг (2022): 4.70
Учтено 111 отзывов с ресурсов: Ozon, Wildberries, Отзовик, Яндекс.Маркет
Свежеобжаренный купаж

Недорогой купаж арабики с робустой и отличной свежей обжаркой.

  • Средняя цена: 2 300 руб./кг
  • Страна-производитель: Россия
  • Состав: арабика, робуста
  • Степень обжарки: средняя (3/5)

В последние годы российские обжарщики здорово демпингуют рынок. Пожалуй, им осталось ещё немного нарастить мощностей, чтобы начать оккупировать оффлайн-магазины, и может начаться глобальная перестройка кофейной индустрии. Но пока у нас просто есть выбор, и это тоже хорошо. На обзоре самый популярный купаж от Bravos из линейки “под молочко”, то есть оптимальный вариант и для капучино. Что подтверждается большим количеством положительных отзывов. Интересная смесь бразильской, колумбийской и эфиопской арабики с добавлением угандской робусты в сочетании 8 к 2. Насыщенный аромат и выраженные шоколадно-ореховые и фруктовые ноты. Стоит присмотреться и к другим вариантам от Bravos, например, к Эфиопии Сидамо, где заявленная сладость выше, чем у смеси №2 Sweet Cappucсino, а кислинка 1/5.

Плюсы и минусы
  • Безупречный купаж для знатоков капучино
  • Свежая обжарка
  • Небольшой выбор у онлайн-ритейлеров

Топ-3. Bushido Black Katana

Рейтинг (2022): 4.73
Учтено 2 829 отзыва с ресурсов: Ozon, IRecommend, Wildberries, СберМегаМаркет
Specialty-кофе

Премиальный магазинный кофе для приготовления капучино.

  • Средняя цена: 2 300 руб./кг
  • Страна-производитель: Нидерланды
  • Состав: арабика
  • Степень обжарки: средняя

100% мытая арабика ручной сборки из Южной и Центральной Америки, высокогорной сушки под солнцем. Если почти весь кофе Bushido можно советовать эспрессо-гурманам, то по поводу капучино сложнее — во многих присутствует изысканная кислинка, которая нравится не всем любителям напитков с молоком. В Black Katana её практически нет из-за отсутствия в купаже эфиопской арабики и большего количества бразильской. Цитрусовая нотка присутствует, но она еле уловима и забивается сладким фруктово-ягодным вкусом, плавно переходящим в симфонию тёмного шоколада с орехами. Универсален в приготовлении — необязательно использовать только в кофемашине, хорош и для прочих методов, где может получаться даже более сладким.

Плюсы и минусы
  • Необычный вкус
  • Премиум-бренд
  • Не всем нравится обжарка

Топ-2. Egoiste Truffle

Рейтинг (2022): 4.80
Учтено 3 556 отзыва с ресурсов: Яндекс.Маркет, Ozon, Отзовик, IRecommend, СберМегаМаркет
Моносортовая арабика

Лучший выбор для любителей бразильской арабики.

  • Средняя цена: 1 900 руб./кг
  • Страна-производитель: Нидерланды
  • Состав: арабика
  • Степень обжарки: средняя

По названию и составу уже очевидно, что этот представитель от Egoiste прекрасно впишется в капучино. Про “чистый” эспрессо мы здесь не очень много говорим, но можно иметь в виду, что и для него данный вид кофе подходит. Отзывов от покупателей много, в основном хорошие, да и производитель за редкими исключениями из своей линейки, радует сбалансированным вкусом, поэтому можно довериться. “Кофейные” специалисты тоже подтверждают высокое качество и советуют Truffle для приготовления молочных напитков. В капучино и без того лёгкая кислинка перестаёт ощущаться, а на первый план выходят сладко-ореховые нотки и тёмный шоколад.

Плюсы и минусы
  • Fine Cup спецификация
  • Хорошо раскрывается в капучино
  • Любителям резкого вкуса не понравится

Смотрите также:

Топ-1. The Welder Catherine Гватемала под молочко

Рейтинг (2022): 4.85
Выбор экспертов

Лучший зерновой кофе для капучино по мнению многих специалистов.

  • Средняя цена: 2 800 руб./кг
  • Страна-производитель: Россия
  • Состав: арабика Гватемала (Santa Rosa)
  • Степень обжарки: средняя

В кругу экспертов, бариста и знающих толк в обжарке кофе, компанию чаще упоминают как «Сварщица Катерина». Собственно, так название и переводится. Очень ценятся в своём кругу за всегда высококачественную продукцию и отсутствие страха перед смелыми экспериментами. Специализируются не только на зерновом кофе, но и на растворимых и капсульных вариантах. “Гватемала под молочко” единственный в рейтинге экземпляр, выбранный исключительно по отзывам кофейных знатоков. Даже самые заядлые критиканы и снобы дали Гватемале высокие оценки, посоветовав её любителям капучино, где в совершенстве раскрываются сливочный аромат, легкая кислинка и вкус сладкого шоколада с фруктами. Кофемашина с капучинатором, “Гватемала под молочко” — и любым утром вы встанете с “той ноги”.

Плюсы и минусы
  • Высокие экспертные оценки
  • Непревзойденный вкус
  • Трудно найти в продаже помимо официального сайта
Лучшие производители зернового кофе для капучино?
Всего проголосовало: 5
0 Понравилась статья?
Внимание! Представленная выше информация не является руководством к покупке. За любой консультацией следует обращаться к специалистам!

Добавить комментарий