10 лучших вариантов кофе в зернах для капучино

Линейка Crema d'Oro у Dallmayr обширная и достаточно популярная среди знатоков качественного магазинного кофе в зернах. Но, к сожалению, в России в продаже чаще встречается только основной классический вариант — Dallmayr Crema d'Oro. Он ничуть не хуже и прекрасно впишется в капучино или латте макиато, но не добавит к ним той крепости и интенсивного вкуса, что присутствует в нашем герое с приставкой Intensa. Эксклюзивный бленд арабики из Южной и Центральной Америки равномерной обжарки, терпкий насыщенный и плотный аромат, кремовый вкус — идеальное сочетание для тех, кто ищет сбалансированную и крепкую смесь для капучино.

В кругу экспертов, бариста и знающих толк в обжарке кофе, компанию чаще упоминают как «Сварщица Катерина». Собственно, так название и переводится. Очень ценятся в своём кругу за всегда высококачественную продукцию и отсутствие страха перед смелыми экспериментами. Специализируются не только на зерновом кофе, но и на растворимых и капсульных вариантах. “Гватемала под молочко” единственный в рейтинге экземпляр, выбранный исключительно по отзывам кофейных знатоков. Даже самые заядлые критиканы и снобы дали Гватемале высокие оценки, посоветовав её любителям капучино, где в совершенстве раскрываются сливочный аромат, легкая кислинка и вкус сладкого шоколада с фруктами. Кофемашина с капучинатором, “Гватемала под молочко” — и любым утром вы встанете с “той ноги”.

Lavazza — один из самых “стойких” производителей на российском рынке. Возможно, с Horeca-сегментом отношения в последние годы у них складываются не так гладко, как раньше, из-за появления большого количества новых кофейных игроков, но народным любимцем при этом остается и с прилавков магазина не пропадает. Радует и разнообразие — подобрать свой вариант из многочисленной линейки сможет почти любой кофеман. La Reserva de Tierra Selection можно назвать универсальным блендом, который придётся по вкусу не только ценителям капучино, но и классического эспрессо. Смесь арабики с преобладанием эфиопской и колумбийской. Тонкая кислинка и выраженные дескрипторы шоколада, сухофруктов и жасмина.

Производитель сравнительно недавно появился на российских маркетплейсах. Чаще всего самый демократичный ценник на кофе Ornelio встречается на Яндекс.Маркет — порой и в районе 1000-1300 рублей. Для тех, кто любит ароматизированный кофе, есть смысл присмотреться к вариантам вроде «Ирландский крем» или «Французская ваниль». Однако стоит учесть, что ароматизация в них очень (если даже не слишком) явная и яркая — лучше смешивать с какой-нибудь простой арабикой. Те же, кто предпочитает более классический вкус, скорее всего оценят «Сальвадор». Он гармоничный, мягкий, с легким цветочно-шоколадным привкусом.

Этот вариант и производитель упоминались в обзоре зернового кофе для приготовления латте. Единственный из линейки Melitta набирает наибольшее количество отзывов от любителей кофейно-молочных напитков. 100% отборная арабика, хорошая средняя, ближе к тёмной обжарка, соответствующая классическим европейским традициям. Мягкий и нежный кремовый вкус, который идеально раскроется в капучино и понравится любителям более сладкого, без горечи и кислинки напитка. Сложно найти в продаже в обычных магазинах, так как Melitta пока недостаточно раскрученная в России марка. Тем не менее рекомендуем.

Принадлежит Coffesso компании «Май». Еще казалось бы недавно он был не самым раскрученным брендом со скромным ассортиментом. Сегодня же ситуация совсем иная, кофеманы явно распробовали этот кофе и высоко оценили качество. Прожарка правильная, зернышко к зернышку — пока бренд не испортился, однозначно стоит попробовать. Crema можно назвать сбалансированным блендом бразильской арабики и вьетнамской робусты. Во вкусе присутствует легкая горчинка, а благодаря кремовой текстуре подходит для приготовления капучино, что подтверждается и отзывами.

Один из немногих российских производителей масс-кофе для магазинов, о котором неплохо отзываются специалисты. Потребители тоже дают высокую оценку и оставляют большое количество положительных отзывов, называя Cafe Eclair самым ароматным и вкусным в линейке бренда. В нашей подборке это единственный представитель со светлой обжаркой. Именно она придает специфический вкусовой профиль, подчеркивая тонкий букет бисквитных нот, который идеально впишется в капучино. Любители этого напитка и блендов арабики, которую здесь представляют представители Бразилии, Гондураса и Колумбии, наверняка оценят купаж от Jardin.

В последние годы российские обжарщики здорово демпингуют рынок. Пожалуй, им осталось ещё немного нарастить мощностей, чтобы начать оккупировать оффлайн-магазины, и может начаться глобальная перестройка кофейной индустрии. Но пока у нас просто есть выбор, и это тоже хорошо. На обзоре самый популярный купаж от Bravos из линейки “под молочко”, то есть оптимальный вариант и для капучино. Что подтверждается большим количеством положительных отзывов. Интересная смесь бразильской, колумбийской и эфиопской арабики с добавлением угандской робусты в сочетании 8 к 2. Насыщенный аромат и выраженные шоколадно-ореховые и фруктовые ноты. Стоит присмотреться и к другим вариантам от Bravos, например, к Эфиопии Сидамо, где заявленная сладость выше, чем у смеси №2 Sweet Cappucсino, а кислинка 1/5.

По названию и составу уже очевидно, что этот представитель от Egoiste прекрасно впишется в капучино. Про “чистый” эспрессо мы здесь не очень много говорим, но можно иметь в виду, что и для него данный вид кофе подходит. Отзывов от покупателей много, в основном хорошие, да и производитель за редкими исключениями из своей линейки, радует сбалансированным вкусом, поэтому можно довериться. “Кофейные” специалисты тоже подтверждают высокое качество и советуют Truffle для приготовления молочных напитков. В капучино и без того лёгкая кислинка перестаёт ощущаться, а на первый план выходят сладко-ореховые нотки и тёмный шоколад.

100% мытая арабика ручной сборки из Южной и Центральной Америки, высокогорной сушки под солнцем. Если почти весь кофе Bushido можно советовать эспрессо-гурманам, то по поводу капучино сложнее — во многих присутствует изысканная кислинка, которая нравится не всем любителям напитков с молоком. В Black Katana её практически нет из-за отсутствия в купаже эфиопской арабики и большего количества бразильской. Цитрусовая нотка присутствует, но она еле уловима и забивается сладким фруктово-ягодным вкусом, плавно переходящим в симфонию тёмного шоколада с орехами. Универсален в приготовлении — необязательно использовать только в кофемашине, хорош и для прочих методов, где может получаться даже более сладким.