10 лучших премиальных сковород

Сковорода — один из самых важных и часто используемых предметов кухонной утвари. От ее качества зависит не только вкус и полезность блюд, но и удобство их приготовления. Поэтому многие хозяйки и профессиональные повара предпочитают выбирать сковороды премиум-класса, которые отличаются высоким качеством материалов, долговечностью, стильным дизайном и функциональностью. Мы составили рейтинг премиальных сковород, которые подойдут для готовки дома и на кухнях ресторанов.
Наименование
Рейтинг
Номинация
1 Swiss Diamond XD Classic+ 4.77
Высокая прочность покрытия
2 De Buyer Mineral b element 5610.26 4.75
Натуральный антипригарный эффект
3 Staub с двумя ручками 26 см 4.65
Классическая форма с двумя ручками
4 WMF Hexagon Profi Resist 4.67
Профессиональная универсальная модель
5 AMT 428FIX Frying Pans 4.63
Антипригарное алмазное покрытие. Лучшая цена
6 Stoneline 28х28 см с крышкой Арома 4.62
Лучшее соотношение цены и качества. Самая популярная
7 BEKA Mandala 20 см 4.56
Подходит для готовки на барбекю
8 Кольчугинский Мельхиор «Кукуруза» с латунной резной ручкой 4.55
Самый стильный дизайн
9 Pentolpress Titanio 4.52
Экологичные материалы без вредных примесей
10 Zwilling 65129-280 Pro 4.48
Многослойный корпус из стали и алюминия

В сегменте премиальных сковородок сегодня на российском рынке представлено много зарубежных знаменитых брендов. Можно выделить Zwilling, WMF, Swiss Diamond, Lodge, AMT Gastroguss, Fiskars, BergHOFF, Kukmara. Также востребованы отечественные производители премиум-сковородок – Кольчугинский мельхиор, Neva Metal Posuda и другие.

Ценовой диапазон таких сковород варьируется от 5000 до 25000 рублей в зависимости от размера, материала, покрытия и дополнительных функций. Более дорогая посуда для жарки относится к люксовой категории и не имеет ценового потолка.

Чтобы составить честный рейтинг премиальных сковород, мы учли несколько критериев отбора.

Материал. Сковороды премиум-класса могут быть изготовлены из разных материалов – нержавеющая сталь, медь, алюминиевый сплав, чугун, литой алюминий или их комбинация. Каждый из них имеет свои преимущества и недостатки: теплопроводность, вес, прочность, сложность ухода и т.д. В рейтинг попали изделия из всех перечисленных материалов.

Покрытие. Защитный внешний и внутренний слой влияет на антипригарные свойства, легкость очистки и безопасность для здоровья. Мы представили сковороды с разными видами покрытий: тефлон, керамика, мраморная крошка, нанокомпозит, гранит, алмазное.

Совместимость с плитами. Не все сковороды подходят для индукционных плит, для этого у них должно быть магнитовосприимчивое дно. При выборе посуды для готовки этот параметр стоит учитывать. В нашем топ-списке вы найдете совместимую с индукционными варочными поверхностями посуду.

Размер и форма. Чтобы разнообразить выбор, мы предложили читателям утварь разных размеров, форм, со съемными или фиксированными ручками, с крышками в комплекте и без них.

Дизайн и цвет. В подборке вы найдете сковороды в черном, красном, сером цвете, а также с натуральным цветом металлов. Дизайн у большинства классический, но есть модели, отличающиеся изысканными элементами, например сковорода от российской компании «Кольчугинский мельхиор».

Отзывы. Для оценки качества и популярности сковород мы изучили отзывы покупателей, домашних и профессиональных поваров, которые поделились опытом использования кухонной утвари. Из их комментариев мы узнали плюсы и минусы каждой модели, нюансы эксплуатации и ухода. Источниками отзывов стали маркетплейсы – Яндекс.Маркет, ОЗОН, Posudamart, Eldorado, а также рекомендательные сайты и форумы.

Некоторые участники получили дополнительные баллы за хорошую надежную упаковку, которая гарантирует сохранность изделия при транспортировке, за толщину дна и возможность мыть в посудомоечной машине.


Топ-10. Zwilling 65129-280 Pro

Рейтинг (2024): 4.48
Учтено 18 отзывов
Многослойный корпус из стали и алюминия

  • Средняя цена: 9682 руб.
  • Страна: Германия (производится во Вьетнаме)
  • Материал: нержавеющая сталь 18/10, алюминий
  • Покрытие: Duraslide Ultra
  • Диаметр дна/крышки: 22 см/28 см
  • Толщина дна/стенок: 3 мм/2.5 мм
  • Высота стенки: 7.7 см
  • Подходит к индукционным плитам: да

Если вы хотите почувствовать себя шеф-поваром на своей кухне и готовить кулинарные шедевры, то вам поможет универсальная сковородка Zwilling – немецкой компании, европейского лидера по производству профессиональных ножей и посуды для кухни. Корпус посуды многослойный из нержавеющей медицинской стали и алюминиевого сердечника. За счет такой конструкции поверхность нагревается более равномерно, а тепло держится дольше. Особенность этой утвари – широкий край, который позволяет слить лишнюю жидкость, жир или соус без брызг. Покупателям нравится удобная вместительная форма сковородки, качество антипригарного покрытия Duraslide Ultra. К плюсам относят возможность мытья в посудомоечной машине и совместимость с индукционными плитами. Металлическая ручка, отсутствие пластиковых и деревянных элементов позволяют использовать посуду в духовке и барбекю при температуре не более 300°С. Однако есть недостатки – для очистки нельзя использовать абразивные материалы, так как покрытие хрупкое и тонкое.

Топ-9. Pentolpress Titanio

Рейтинг (2024): 4.52
Экологичные материалы без вредных примесей

  • Средняя цена: 9932 руб.
  • Страна: Италия
  • Материал: алюминиевый сплав
  • Покрытие: титановое
  • Диаметр дна/крышки: 22 см/28 см
  • Толщина дна/стенок: 8 мм/6 мм
  • Высота стенки: 7.5 см
  • Подходит к индукционным плитам: нет
  • Видеообзор

Итальянский бренд Pentolpress в коллекции Titanio Collection представил сковороду-сотейник с диаметром дна 22 см и крышки – 28 см. Трехслойное антипригарное покрытие из титана и толстое дно в 8 мм позволяет использовать посуду как для приготовления блюд методом томления, так и в духовом шкафу. Алюминиевый сплав не содержит вредных веществ, поэтому сковорода безопасна и экологична, титановый слой также не содержит никель и перфтороктановую кислоту (маркировка «PFOA FREE» и «NIKEL FREE»). В комплекте идет съемная крышка из бука, что делает подачу блюд более эффектной. Для удобного хранения предусмотрена съёмная ручка. В интернете немного отзывов о сковороде Pentolpress Titanio, однако в немногочисленных комментариях покупатели говорят о действительно высоком качестве изделия. Пользователи хвалят универсальность, удобную расширяющуюся к верху форму, особенно отмечают толщину стенок. К плюсам относят возможность мыть сковороду в посудомоечной машине. Из минусов – не подходит к индукционным плитам, нужен специальный переходник.

Топ-8. Кольчугинский Мельхиор «Кукуруза» с латунной резной ручкой

Рейтинг (2024): 4.55
Учтено 16 отзывов
Самый стильный дизайн

  • Средняя цена: 23873 руб.
  • Страна: Россия
  • Материал: медь
  • Покрытие: олово
  • Диаметр дна: 18 см/22 см
  • Толщина дна/стенок: 1.2 мм/1.2 мм
  • Высота стенки: 5 см
  • Подходит к индукционным плитам: нет

«Кукуруза» – самая дорогая премиальная сковорода в нашем топе. Изделие российского бренда «Кольчугинский мельхиор» привлекает внешним видом – посуда для готовки выполнена методом литья из чистой меди марки М1 (99,9%), с применением технологии лужения внутренней поверхности оловом. По сравнению с утварью из нержавеющей стали медная сковородка более долговечна, лучше проводит тепло, а натуральное покрытие препятствует пригоранию пищи. Изящный дизайн, природный цвет металла подчеркивает красивая ручка из латуни, сделанная методом художественного литья. Отзывов на «Кукурузу» немного из-за высокой цены. Пользователи хвалят шикарный вид, высокие стенки, наличие крышки с красивой ручкой и подарочную упаковку. Рекомендуют подавать готовую еду прямо в сковороде. Однако многие утверждают, что нужно тщательно подбирать чистящие средства, чтобы не появились пятна. Выделяют минусы – нельзя мыть в ПММ, для готовки на индукционных плитах нужен адаптер.

Топ-7. BEKA Mandala 20 см

Рейтинг (2024): 4.56
Учтено 12 отзывов
Подходит для готовки на барбекю

  • Средняя цена: 10533 руб.
  • Страна: Германия (производится в Бельгии)
  • Материал: чугун
  • Покрытие: керамика
  • Диаметр дна/крышки: 20 см/20 см
  • Толщина дна/стенок: 1.5 мм/1.2 мм
  • Высота стенки: 4 см
  • Подходит к индукционным плитам: да

Эта чугунная сковорода с керамическим антипригарным покрытием немецкой компании BEKA – находка для любителей вкусной и здоровой пищи. На внутренней поверхности нанесен рельефный узор, за счет которого масло равномерно распределяется, а керамическое покрытие позволяет готовить с минимальным количеством жира. Чугунный корпус очень прочный и хорошо проводит тепло, с внешней стороны защищен эмалью, посуде не страшны высокие температуры, её можно ставить даже на мангал или барбекю. Покупатели хвалят антипригарное покрытие, деревянную ручку из акации, которая не нагревается и не требует прихватки. Многим нравится, что сковорода совместима со всеми видами плит, включая индукционные. Однако среди минусов отмечают, что остатки пищи забиваются между рельефными элементами, ее нельзя ставить в духовку и мыть в посудомоечной машине – только ручная чистка. Недостатком считают несъемную ручку. Также пользователи предупреждают, что из-за быстрого нагрева масло может брызгаться, а при выкладке еды на тарелку из-за неудобных бортов масло может попасть в еду.

Топ-6. Stoneline 28х28 см с крышкой Арома

Рейтинг (2024): 4.62
Учтено 52 отзыва
Лучшее соотношение цены и качества. Самая популярная

  • Средняя цена: 8000 руб.
  • Страна: Германия
  • Материал: литой алюминий
  • Покрытие: гранитное
  • Диаметр дна/крышки: 20 см/24 см
  • Толщина дна/стенок: 4.5 мм/ 4 мм
  • Высота стенки: 7.5 см
  • Подходит к индукционным плитам: да
  • Видеообзор

Практичная квадратная сковорода Stoneline – незаменимая посуда на кухне дома или в ресторане. Производитель первый в мире изобрел каменное антипригарное покрытие и запатентовал её. Теперь продукты не только не пригорают в посуде немецкого бренда, но и сохраняют естественный вкус и запах. Изделие из литого алюминия хорошо держит тепло и распределяет нагрев по всей поверхности. Подходит для профессиональной и домашней готовки на всех видах плит, в духовке и на индукционных варочных поверхностях. Пользователям нравится форма, гладкая внутренняя поверхность, которую легко мыть. Плюсом называют оригинальную крышку с отверстием в ручке для добавления жидких продуктов в процессе готовки – не нужно открывать блюдо и выпускать ароматный пар. Многие отметили, что производитель положил в комплект удобные прихватки для горячих ручек. Минусом называют большой вес – почти 2,5 кг.

Топ-5. AMT 428FIX Frying Pans

Рейтинг (2024): 4.63
Учтено 41 отзыв
Антипригарное алмазное покрытие. Лучшая цена

  • Средняя цена: 5244 руб.
  • Страна: Германия
  • Материал: литой алюминий
  • Покрытие: алмазное LOTAN
  • Диаметр дна/ крышки: 24.5 см/28 см
  • Толщина дна/стенок: 10 мм/5 мм
  • Высота стенки: 4 см
  • Подходит к индукционным плитам: да

На сковородке Frying Pans можно жарить мясо, овощи и рыбу абсолютно без добавления жира. Многослойное антипригарное покрытие с алмазной крошкой предотвращает прилипание пищи. Созданная методом ручного литья из алюминия, сковорода гарантированно прослужит 5 лет при правильном обращении. Толщина дна в 10 мм гарантирует высокое теплопоглащение и сохраняет температуру длительное время, термодно не деформируется даже при сильном нагревании, можно использовать в духовке. Фиксированная ручка из бакелита выдерживает до 250°С. Купившие эту сковороду хвалят качество приготовления, пища не пригорает, поверхность нагревается быстро и жарит равномерно. К весомым плюсам относят возможность использования посудомоечной машине. Недостатками называют большой вес, отсутствие крышки в комплекте и ненадежную упаковку.

Топ-4. WMF Hexagon Profi Resist

Рейтинг (2024): 4.67
Учтено 14 отзывов
Профессиональная универсальная модель

  • Средняя цена: 17990 руб.
  • Страна: Германия (производится в Китае)
  • Материал: нержавеющая сталь
  • Покрытие: керамическое, Profi Resist
  • Диаметр дна/крышки: 22 см/28 см
  • Толщина дна/стенок: 5 мм/4.5 мм
  • Высота стенки: 5 см
  • Подходит к индукционным плитам: да

Премиальная модель Hexagon Profi Resist немецкого бренда WMF – это классическая круглая сковорода с гладким дном, выполненная из нержавеющей стали. В ней пища готовится без добавления жира – уникальное керамическое антипригарное покрытие Profi Resist защищает поверхности не только от пригорания, а служит ещё антивандальным слоем против царапин и сколов. Ручка также сделана из нержавеющей стали, для удобства хранения предусмотрено отверстие в виде петли. Посуда подходит для всех типов плит, в том числе индукционных, в ней также можно готовить в духовке. Пользователи высоко оценивают качество сковородки, которую покупают для дома и для кафе. В отзывах часто хвалят равномерный прогрев, удобные бортики для выкладывания еды и слива соусов. К сожалению многих покупателей, крышка для сковороды не входит в комплект. Еще один минус – нежелательно мытье в ПММ, хотя производитель допускает такую возможность с использованием щадящих моющих средств.

Топ-3. Staub с двумя ручками 26 см

Рейтинг (2024): 4.65
Учтено 14 отзывов
Классическая форма с двумя ручками

  • Средняя цена: 13727 руб.
  • Страна: Франция
  • Материал: чугун
  • Покрытие: керамика, эмаль
  • Диаметр дна/крышки: 23.2 см/26 см
  • Толщина дна/стенок: 4.2 мм/3.5 мм
  • Высота стенки: 5.5 см
  • Подходит к индукционным плитам: да

Французский бренд Staub производит кухонную посуду высокого качества для дома и ресторанов путем ручного литья в индивидуальных одноразовых формах. Каждое изделие уникально. Чугунная сковорода Staub с двумя монолитными ручками и диаметром верха 26 см – классика кухонной утвари. Внутри и снаружи изделие покрыто эмалью, поверхность неровная, но это не брак, а особенность ручного литья и нанесения антипригарного слоя. В такой сковороде можно жарить, тушить, запекать в духовке при температуре не более 200°С. У пользователей только положительные впечатления от готовки – продукты не пригорают, масло не брызгает, при этом очистить посуду можно как в посудомоечной машине, так и без труда вручную. Многие хвалят возможность выбрать цвет – модель представлена в красном и классическом черном, особенно ценят совместимость с индукционными плитами. К существенным недостаткам относят хрупкость чугуна и эмали – при падении на твердый пол изделие может разбиться, в лучшем случае – отколется покрытие.

Топ-2. De Buyer Mineral b element 5610.26

Рейтинг (2024): 4.75
Учтено 34 отзыва
Натуральный антипригарный эффект

  • Средняя цена: 11990 руб.
  • Страна: Франция
  • Материал: нержавеющая легированная сталь
  • Покрытие: нет
  • Диаметр дна/крышки: 18 см/26 см
  • Толщина дна/стенок: 3 мм/3 мм
  • Высота стенки: 4 см
  • Подходит к индукционным плитам: да

Премиальная сковорода De Buyer Mineral B element изготовлена во Франции и имеет классический вид, без дизайнерских изысков. Простая, но при этом универсальная посуда из высокоуглеродистой стали без антипригарног покрытия обеспечит необходимую степень прожарки любому продукту. Внутри емкость обработана натуральным пчелиным воском, который создает экологичную пленку, а при нагревании проникает в структуру сплава. Со временем внутренняя поверхность приобретает более темный цвет, антипригарные свойства при этом увеличиваются. Однако при мытье не рекомендуется использовать моющее средства и ПММ, чтобы не повредить защиту. Покупатели в отзывах говорят, что качество соответствует премиум-классу: чем чаще используется сковорода, тем лучше становятся блюда. Посуду используют дома, на профессиональных кухнях, готовят еду на барбекю – изделие подходит для всех видов плит, включая индукционные. Минусов практически нет, кроме невзрачного внешнего вида.


Топ-1. Swiss Diamond XD Classic+

Рейтинг (2024): 4.77
Учтено 22 отзыва
Высокая прочность покрытия

  • Средняя цена: 11731 руб.
  • Страна: Швейцария
  • Материал: алюминий
  • Покрытие: полимер-керамическое
  • Диаметр дна/крышки: 22.5 см/28 см
  • Толщина дна/стенок: 6 мм/4 мм
  • Высота стенки: 4 см
  • Подходит к индукционным плитам: нет
  • Видеообзор

Элегантная и функциональная сковорода-гриль Swiss Diamond XD Classic премиум-качества – эталонная посуда знаменитой швейцарской компании. Она позволит вам приготовить вкусные и здоровые блюда, а ребристое внутреннее дно поможет создать на мясе, овощах или рыбе красивые прожаренные полосы как от решетки гриль. В углубления между ребрами будет стекать лишний жир из продуктов, делая готовую еду более полезной. Посуда изготовлена из алюминия, который обеспечивает быстрое нагревание и равномерное распределение тепла. Особенность изделия – антипригарное нанопокрытие XD, содержащее алмазные кристаллы. Защитный слой увеличивает прочность и износостойкость, а также предотвращает пригорание и прилипание продуктов, что позволяет готовить с минимальным количеством масла. Съемная ручка из термостойкого бакелита не препятствует готовке в духовом шкафу. Сковорода подходит для всех типов плит, но для индукционных следует применять адаптер. Судя по отзывам, изделие действительно имеет антипригарное покрытие, на котором получается аппетитная корочка без подгорания и прилипания. Но многие заметили, что посуда тяжелая, её неудобно мыть руками.

У какого бренда лучше премиальные сковороды?
Всего проголосовало: 13
+1
Внимание! Представленная выше информация не является руководством к покупке. За любой консультацией следует обращаться к специалистам!

Добавить комментарий