10 лучших профессиональных кофемашин

Низкий порог входа в бизнес и высокий спрос на кофе привели к буму открытия кофеен во всех городах России. Динамика появления новых точек обогнала бары, пиццерии, суши-бары и немного уступила полноформатным кафе и ресторанам. На российском рынке представлено несколько типов кофейного оборудования для профессионального использования. Как выбрать кофемашину под конкретные бизнес-цели и какие модели являются фаворитами шеф-бариста и технических специалистов успешных кофеен, читайте в свежем рейтинге «МаркаКачества». В нем мы собрали лучшие устройства на любой бюджет.
Наименование
Рейтинг
Номинация

Современные модели

1 La Cimbali M23 Up DT/2 VA 4.84
Лучшее качество
2 Manifesta Professionale 4.82
Мультибойлерная технология
3 Victoria Arduino Black Eagle Maverick 4.79
Удобное управление
4 Jura X8 Platin 4.72
Самая компактная
5 De'Longhi Maestosa EPAM 960.75 GLM 4.70
Управление со смартфона
6 Dr. coffee PROXIMA M12 Plus 4.68
Качественный помол
7 Franke A 800 FM 4.60
Лучшая мощность
8 Lelit PL42EM Cafeteria 4.58
Лучшая цена
9 Saeco Phedra Evo Espresso 4.56
Самая популярная
10 Victoria Arduino Adonis 4.45
Премиальный дизайн

Лидеры прошлых лет (2022–2023 гг.)

1 WMF Espresso 4.68
Подойдет для крупных заведений
2 La Cimbali M1 Milk PS 4.62
Самая надежная
3 Faema E98 4.60
Подогрев воды
4 Schaerer Coffee Prime 4.48
Модульная конструкция
5 Nuova Simonelli Microbar II Cappuccino 4.43
Лучшее соотношение цены и качества
6 Animo CB 2x10 4.36
Лучшая производительность
7 C.M.A. Pratic Avant 4.36
Выбор профессионалов

Лидирующие бренды на рынке России

В целом, рынок кофейного оборудования в секторе HoReCa ориентирован на эспрессо. Соответственно, наибольшей популярностью в кофейнях пользуются одно- и двухгруппные эспрессо-машины, которые славятся своей надежностью, относительной доступностью и широким выбором. Представляют их, в основном, итальянские производители, поскольку Италия – родина эспрессо. В числе лидеров – La Cimbali, чьи кофемашины выдерживают до 20 лет интенсивной работы, а также C.M.A. Astoria с ассортиментом из 25000 единиц и технически продвинутая Nuova Simonelli с ее luxury-суббрендом Victoria Arduino.

Тем, кто хочет сэкономить, стоит обратить внимание на продукцию Lelit, Dr. coffee и других китайских производителей. Да, функционал и качество сборки у них несколько хуже, но и цены приятно радуют. Самыми популярными традиционно считаются кофемашины от Saeco, Jura и De'Longhi. Последний бренд особенно преуспел в разработке моделей для дома, но и профессиональные устройства заслуживают внимания. Товары от перечисленных фирм могут похвастаться технологичностью, обширным набором функций и встроенных рецептов.

Выбор кофемашины для кофейни

Для заведений этого формата нужна профессиональная техника с высоким ресурсом и расширенным сервисом. Она представлена несколькими разновидностями.

Суперавтоматические кофемашины лучше ставить там, где большая проходимость и нужно готовить много достаточно качественного напитка – в фастфудах, привокзальных кафе, торговых центрах, гостиницах, АЗС. Контроль бариста за процессом минимальный, все этапы контролируются электроникой. Однако это оборудование дорогое, при работе с ним очень важно строго соблюдать инструкцию, выполнять ежедневный уход и взаимодействовать с сервисной службой.

Полуавтоматы рекомендовано устанавливать в кофейнях, где кофе – якорный продукт. Бариста вовлекается в процесс приготовления на всех его стадиях, поэтому важно дополнительно вкладывать деньги в обучение специалистов. Агрегаты этого типа за счет простоты устройства дешевле и долговечнее автоматических.

Рожковые кофеварки профессионального класса – самые доступные по цене, но наименее автоматизированные, кроме того, требуют установки хорошей жерновой кофемолки. Их главное отличие от бытовых – применение в конструкции ротационной помпы, обеспечивающей стабильное давление.

Критерии отбора товаров в рейтинг

Чтобы в топ попали только лучшие товары, мы изучили отзывы пользователей в интернет-магазинах и на других ресурсах. Также учитывались технические характеристики и значимые критерии. Ниже перечислены некоторые из них.

Мощность. Она влияет на производительность устройства. Чем выше этот показатель, тем больше чашек можно приготовить в час. Но и потребление электроэнергии растет, так что для кофейни с маленьким потоком клиентов будет достаточно 1000–3000 Вт. Лучшие профессиональные модели имеют мощность от 3000 Вт.

Производительность. Некоторые компании указывают количество чашек в час, другие – в сутки. Второй вариант еще называют рекомендуемой производительностью. Не всегда имеет смысл загружать кофемашину по полной, иногда лучше ограничиться 150 чашками в день, даже если такое количество напитка аппарат готовит за один час.

Технологии. Есть ряд преимуществ, за которые мы начисляли дополнительные баллы. В их числе светодиодная подсветка, интеллектуальная подача воды, контроль давления и температуры, автоматический подогрев и очистка устройства.

Набор рецептов. Классическая рожковая кофеварка способна приготовить как минимум капучино и эспрессо. В профессиональных устройствах предусмотрено до 30 вариантов разных напитков, это следует учитывать при покупке. Разумеется, если автоматическая кофемашина готовит горячий шоколад или молочные коктейли, в ней должен быть кувшин для взбивания пенки и контейнеры для растворимых ингредиентов. Лучшие оценки получили модели с большим набором точных рецептов.

Подача воды. Самые высокие баллы у кофемашин, которые подключаются к водопроводу. Но и стандартная подача не считается недостатком, особенно если объем контейнера составляет не менее 2 л.

Управление. Контролировать рожковую или автоматическую кофемашину можно с помощью клавиш на корпусе, сенсорной панели или приложения для смартфона. Последний вариант кажется наиболее удобным, но в реальности это не всегда так. Даже если запустить устройство удаленно, кому-то придется ставить чашку на подставку и снимать ее, когда напиток будет готов. При оценке управления мы учитывали мнения потребителей и специфику использования каждой модели для кофейни.


Современные модели

Топ-10. Victoria Arduino Adonis

Рейтинг (2024): 4.45
Учтено 6 отзывов
Премиальный дизайн

Профессиональная кофемашина выделяется на фоне конкурентов стильным и солидным оформлением, она хорошо смотрится даже в дорогих кофейнях.

  • Средняя цена: 969150 руб.
  • Страна: Италия
  • Мощность: 4500 Вт
  • Производительность: 290 чашек в час
  • Вес: 95 кг

Личный фаворит известных российских бренд-бариста заработал популярность в профессиональной среде благодаря уникальному сочетанию роскошного внешнего вида с использованием последних технологий отрасли. Элегантный дизайн построен на сверкании хромированных головок, изяществе гравировки и плавности форм в лучших традициях ретро-стиля. Когда Adonis стоит в центре прилавка, на него гарантированно заглядываются новые посетители. И кофемашина оправдывает не только эстетические, но и вкусовые ожидания, что естественным образом повышает окупаемость кофейни. Фирменный сливочный вкус эспрессо обеспечивается системами HEES и SIS, первая из которых следит за постоянной температурой, а вторая контролирует давление в кофейном тракте и в процессе экстракции его постепенно увеличивает. Нежнейшую молочную пенку дает паровой кран EasyCream, а безопасности и комфорту служит технология Push & Pull.

Топ-9. Saeco Phedra Evo Espresso

Рейтинг (2024): 4.56
Учтено 9 отзывов
Самая популярная

Товар лидирует по количеству поисковых запросов и видеообзоров, хотя покупатели и нечасто оставляют отзывы об эксплуатации кофемашины.

  • Средняя цена: 269000 руб.
  • Страна: Италия
  • Мощность: 1550 Вт
  • Производительность: 150 чашек в час
  • Вес: 36.5 кг
  • Видеообзор

Saeco Phedra Evo Espresso радует функцией подключения к водопроводу. Есть и стандартный бак объемом 1.8 л, также предусмотрена подача из внешней емкости. Объем контейнера для цельных и молотых зерен составляет 1 кг. Давление внутри рожковой кофемашины достигает 12 бар. Рожок и жернова изготовлены из металла. Управление легкое и удобное, оно осуществляется с помощью 8 клавиш. В меню есть рецепты капучино, латте макиато, лунго, эспрессо и других видов кофе. В отзывах пишут, что это одна из лучших автоматических кофемашин с высокой мощностью и средней производительностью. Она подойдет для кофейни, в которой не слишком большой поток клиентов. Главный минус – отсутствие противокапельной системы.

Топ-8. Lelit PL42EM Cafeteria

Рейтинг (2024): 4.58
Учтено 18 отзывов
Лучшая цена

Профессиональная рожковая модель стоит дешевле остальных товаров в рейтинге, она достаточно удобная, хоть и не полностью автоматическая

  • Средняя цена: 67000 руб.
  • Страна: Китай
  • Мощность: 1200 Вт
  • Производительность: 100 чашек в час
  • Вес: 12.2 кг
  • Видеообзор

При ограниченном бюджете на покупку профессиональной кофемашины можно рассмотреть бюджетную модель от китайского производителя. Она отличается демократичной ценой и неплохими характеристиками. Модель полуавтоматическая, некоторые считают ее рожковой, так как она предназначена на приготовление напитка не только из зерен, но и молотого кофе. Здесь также используются чалды. Несмотря на невысокую стоимость, которую можно приравнять к ценам на бытовые кофемашины, модель имеет достаточно богатый функционал. Есть встроенная кофемолка с семью степенями помола, кофе готовится всего три минуты, предусмотрен встроенный темпер. Комфорт использования повышает противокапельная система, подогрев чашек, манометр. Небольшой недостаток – капучино готовится только вручную. Владельцам кофеен в этой модели нравится дизайн, надежность – у некоторых она служит уже более пяти лет без поломок при активном использовании.

Топ-7. Franke A 800 FM

Рейтинг (2024): 4.60
Учтено 38 отзывов
Лучшая мощность

Автоматическая кофемашина имеет мощность почти 8000 Вт – этого хватает для профессионального использования в любых заведениях.

  • Средняя цена: 1625222 руб.
  • Страна: Швейцария
  • Мощность: 6700–7900 Вт
  • Производительность: 175–250 чашек в час
  • Вес: 58 кг

«Сбарро», McDonald's, «Лужники», Sheraton – вот далеко неполный список заведений, где готовить кофе доверяют швейцарскому оборудованию Franke. Кофемашина Franke A 800 FM варит исключительный черный кофе, с помощью бариста или автоматически взбивает молочную пену заданной плотности. В программатор внесено более 100 рецептов кофейно-молочных напитков, доступ к которым обеспечивается через цветной сенсорный дисплей 8". За безупречность вкуса отвечают развитые системы узлов (3 раздельных бункера, кофемолки фирмы Ditting с высокой точностью помола) и технологий – Preinfusion (предсмачивание таблетки), IQFlow (интеллектуальное приготовление), FirstShot (предпрогрев после простоя) и др. Ухаживать за аппаратом очень легко благодаря автоматической очистке Easy Clean, для которой достаточно добавить вручную чистящее средство, а все остальное машина сделает сама. Эта способность очень актуальна для оживленной кофейни, ресторана, гостиницы, где эспрессо потребляют около 160 ч/час и у персонала нет времени на регулярный уход.

Топ-6. Dr. coffee PROXIMA M12 Plus

Рейтинг (2024): 4.68
Учтено 13 отзывов
Качественный помол

Единственное устройство, в котором предусмотрено 9 степеней помола зерен и керамические жернова для раскрытия и сохранения вкуса кофе.

  • Средняя цена: 236688 руб.
  • Страна: Китай
  • Мощность: 3300 Вт
  • Производительность: 75 чашек в час
  • Вес: 19 кг

Dr. coffee PROXIMA M12 Plus – профессиональная кофемашина с возможностью подключения телеметрии и подачей воды напрямую из водопровода. Она не слишком дорогая, так что владельцы небольших кофеен часто выбирают именно эту модель. Для управления используется сенсорный экран, там есть все необходимые функции: выбор напитка, регулировка температуры, количества воды и молока. Давление достигает 15 бар, степеней помола здесь целых 9, так что любители напитков любой крепости останутся довольны. Керамические жернова максимально сохраняют оригинальный вкус зерен. Двойная помпа итальянского производства позволяет сократить время приготовления вдвое за счет одновременной подачи кофе и воды.

Топ-5. De'Longhi Maestosa EPAM 960.75 GLM

Рейтинг (2024): 4.70
Учтено 19 отзывов
Управление со смартфона

Профессиональная машина подключается к приложению, в котором можно запустить ее удаленно, выбрать напиток и указать точные настройки.

  • Средняя цена: 297500 руб.
  • Страна: Италия
  • Мощность: 1550 Вт
  • Производительность: до 40 чашек в час
  • Вес: 16.8 кг
  • Видеообзор

De'Longhi Maestosa EPAM 960.75 GLM выбирают для кофейни небольшого размера. Модель готовит раф, флэт уайт и холодные коктейли (предусмотрен кувшин MixCarafe с магнитным венчиком). Резервуар для воды вмещает 2.1 л, контейнер для зерен – 600 г. Молочная пена подается одновременно в 2 чашки. Две независимые кофемолки позволяют соединять зерна разных видов обжарки и помола. Давление в 19 бар и 7 степеней помола обеспечивают лучший вкус и крепость напитка. Необычная особенность – удаленный контроль с помощью смартфона. Автоматическая кофемашина с капучинатором получила преимущественно положительные отзывы в сети. Ее критикуют только за низкое качество перевода интерфейса на русский язык.

Топ-4. Jura X8 Platin

Рейтинг (2024): 4.72
Учтено 11 отзывов
Самая компактная

Устройство имеет минимальный вес среди профессиональных автоматических кофемашин, немного уступая по компактности лишь рожковым моделям.

  • Средняя цена: 355990 руб.
  • Страна: Швейцария
  • Мощность: 1450 Вт
  • Производительность: 200 чашек в час
  • Вес: 14 кг

Jura X8 Platin – автоматическая кофемашина для любых целей. Она знает 21 рецепт (в том числе ристретто, латте макиато и флэт уайт), благодаря чему станет лучшим решением для кофейни или ресторана. Есть регулировка уровня помола (6 степеней), а давление составляет 15 бар. Вместительный бак для воды объемом 5 л позволит приготовить сотни чашек кофе без длинных пауз. Контейнер вмещает 500 г зерен, емкость для отходов – 40 порций. Среди интеллектуальных технологий выделяются E.S.M. (энергосберегающий режим), I.P.B.A.S. (предварительная ароматизация) и I.W.S. (умная подача воды). С помощью Bluetooth можно подключить совместимые устройства. Модель критикуют за то, что у нее один бункер для зерен.

Топ-3. Victoria Arduino Black Eagle Maverick

Рейтинг (2024): 4.79
Учтено 12 отзывов
Удобное управление

Рожковая кофемашина близка к умной технике, ведь ее панель управления позволяет контролировать все нюансы – вес, температуру и пар напитка.

  • Средняя цена: 2032000 руб.
  • Страна: Италия
  • Мощность: 8700 Вт
  • Производительность: 90–120 чашек в час
  • Вес: 115 кг
  • Видеообзор

Для кофейни, которую регулярно посещают сотни людей, нужна мощная профессиональная кофемашина премиум-класса. Рожковая модель Victoria Arduino Black Eagle Maverick стоит дороже конкурентов, зато оборудование имеет лучшую мощность и внушительный объем (17 л). Три бойлера из нержавеющей стали позволяют контролировать температуру воды, а фирменная технология Gravimetric программирует вес будущего напитка. За счет этого получится приготовить кофе по рецептам любого уровня сложности. Также предусмотрен электронный контроль степени помола. Система экстракции HEES извлекает весь вкус и аромат из кофейных зерен для получения максимально насыщенного эспрессо. Дополнительным преимуществом стала технология T.E.R.S – с помощью рециркуляции и сброса воды удалось свести к минимуму количество отходов. Недостатком модели стала цена, но покупатели готовы доплатить за великолепное качество, надежность и функционал.

Топ-2. Manifesta Professionale

Рейтинг (2024): 4.82
Учтено 46 отзывов
Мультибойлерная технология

За счет наличия нескольких бойлеров и фирменной технологии рожковая кофемашина обеспечивает стабильную температуру для каждой чашки.

  • Средняя цена: 349490 руб.
  • Страна: Италия
  • Мощность: 4200 Вт
  • Производительность: 48 чашек в час
  • Вес: 52.5 кг
  • Видеообзор

Manifesta Professionale – одна из новых рожковых моделей для кофейни. Она оснащена несколькими бойлерами (основной и 2 дополнительных на каждую группу) объемом 11.5 л, давление находится в пределах 9–15 бар. Здесь предусмотрено 2 паровых крана и один для горячей воды. Есть наполовину автоматический режим контроля экстракции и индивидуальное программирование температуры PID Control с точностью ±1°C. В памяти оборудования можно сохранить 8 режимов приготовления напитков. За удобство в эксплуатации отвечает система предварительного смачивания SIS, подсветка рабочей поверхности и специальное покрытие Easy Dry для простой очистки даже при большом потоке клиентов. Профессиональная рожковая кофемашина поражает лучшей производительностью – она способна приготовить 8 чашек всего за минуту. Даже после 400–500 порций не будет повышенного износа. Единственный минус модели – пока нет информации о том, как долго она служит.


Топ-1. La Cimbali M23 Up DT/2 VA

Рейтинг (2024): 4.84
Учтено 28 отзывов
Лучшее качество

Профессиональную кофемашину называют одной из самых надежных и удобных в эксплуатации, она подойдет для кофейни с большим потоком людей.

  • Средняя цена: 392400 руб.
  • Страна: Италия
  • Мощность: 4800 Вт
  • Производительность: 700–1000 чашек в день
  • Вес: 63 кг
  • Видеообзор

Полностью автоматическая кофемашина M23 Up DT/2 VA появилась еще несколько лет назад, но она до сих пор остается одним из лучших вариантов для кофейни. Это традиционная модель с 2 высокими группами, механическим манометром и термосифонной системой заварки. Здесь установлены два бойлера для воды (суммарный объем – 11 л). Благодаря наличию отдельного крана для кипятка можно подавать в кофейне чай и другие напитки. Покупателей радует продуманное электромеханическое управление с отдельными кнопками для регулировки давления и других этапов приготовления. Профессиональная кофемашина стоит не слишком дешево, но цена полностью оправдана. Для кофейни с большим потоком людей имеет смысл доплатить за дополнительные опции: подсветку рабочей группы, экономайзер для сохранения воды и панель подогрева чашек. А тем, кто хочет сэкономить, можно порекомендовать наполовину автоматическую кофемашину рожкового типа M23 Up C/2 VA.

Лидеры прошлых лет (2022–2023 гг.)

Топ-7. C.M.A. Pratic Avant

Рейтинг (2024): 4.36
Учтено 5 отзывов
Выбор профессионалов

Эта рожковая кофемашина получила положительные отзывы от экспертов за простоту управления, обширный функционал и качественную сборку.

  • Средняя цена: 425441 руб.
  • Страна: Италия
  • Мощность: 3600 Вт
  • Производительность: 140–200 чашек в час
  • Вес: 72 кг

Рожковая кофемашина в классическом дизайне рассчитана на коммерческое применение с объемами до 250 чашек в день. Готовить на ней эспрессо, американо для профессионального бариста – одно удовольствие, еще одно ее полезное применение – подача горячей воды для чая. Модель доступна в двух версиях: полуавтоматической (AER) или электронной (SAE) с 1, 2 или 3 рабочими группами, а также в 3 стильных расцветках – кремовой, красной и черной в комбинации с цветом нержавеющей стали. Стандартная комплектация предусматривает автоматическую доливку воды (AWR), 2 паровые трубки в 2- и 3-группных агрегатах, встроенную мотопомпу, светоиндикацию уровня воды в бойлере. Опционально производитель предлагает установить капучинатор, светодиодную подсветку поверхности и электрический подогреватель чашек. В отзывах профессиональные бариста хвалят устройство за эффективность, надежность и безопасность, но отмечают некоторую шумность, которая появляется, если машину вовремя не почистить.

Топ-6. Animo CB 2x10

Рейтинг (2024): 4.36
Учтено 5 отзывов
Лучшая производительность

Единственное устройство в рейтинге, способное готовить почти 500 чашек в час благодаря высокой мощности и вместительным бакам для воды.

  • Средняя цена: 240000 руб.
  • Страна: Нидерланды
  • Мощность: 6200 Вт
  • Производительность: 480 чашек в час
  • Вес: 75 кг

Капельная кофемашина Animo CB 2x10 состоит из двух водонагревателей, такого же количества групп разлива и контейнеров-термосов по 10 л каждый. Аналогичную конструкцию получила вся линейка ComBi-Line с типоразмерами контейнеров от 5 до 40 л. В ней присутствуют также модели с одним бойлером и электрическим подогревом резервуаров. Предусмотрена индикация уровня наполненности, функция дозировки напитка (чая или американо), возможность для подключения к водопроводу. Аппарат справляется с приготовлением большого количества напитков – до 20 л за 14 минут. Средняя температура в контейнерах – 80‒85°, но снаружи они за счет добротной теплоизоляции не греются. Удобство в работе создают такие элементы как сенсорный дисплей, счетчик порций кофе, таймер, механизм защиты от ошибочной установки. Несложен и процесс варки кофе, для которого требуется засыпать молотый кофе в специальный фильтр (в комплекте), выбрать объем напитка, нажать на клавишу и дождаться сигнала готовности.

Топ-5. Nuova Simonelli Microbar II Cappuccino

Рейтинг (2024): 4.43
Учтено 65 отзывов
Лучшее соотношение цены и качества

Одна из самых бюджетных автоматических кофемашин отлично подойдет для маленькой кофейни благодаря продуманному и простому управлению.

  • Средняя цена: 123600 руб.
  • Страна: Италия
  • Мощность: 2000 Вт
  • Производительность: 60–120 чашек в час
  • Вес: 27 кг

Полностью автоматический кофейный агрегат со встроенным съемным капучинатором рекомендовано эксплуатировать в небольших кофейнях, офисах и других заведениях малого формата. Среди суперавтоматов он отличается качественным исполнением всех узлов и ценовой доступностью, сопоставимой с бытовым сегментом. При этом модель имеет профессиональные объемы емкостей: для кофе – 250 г, для воды – 5 л, для отходов – 35 порций. Интуитивно понятная панель управления с очевидными кнопками выбора позволяет в порядке самообслуживания заказать любой из 8 кофейных или 5 молочных напитков в двух чашках одновременно. По вкусу они традиционно хороши, но без той изюминки, которую обычно обеспечивает участие профессионального бариста. Также с помощью меню можно в широком диапазоне настроить порцию молотых зерен, количество воды, время работы капучинатора и др.

Топ-4. Schaerer Coffee Prime

Рейтинг (2024): 4.48
Учтено 13 отзывов
Модульная конструкция

Благодаря модульному принципу с дополнительными узлами кофемашина получилась сравнительно легкой, компактной и функциональной.

  • Средняя цена: 362500 руб.
  • Страна: Швейцария
  • Мощность: 2200 Вт
  • Производительность: 100 чашек в час
  • Вес: 25 кг

Профессиональная кофемашина варит 40 видов кофе на сухом и свежем молоке и предназначена для использования в гостиницах, конференц-залах, спортивных клубах. Благодаря интуитивному интерфейсу с очевидными кнопками выбора напитка одним нажатием с аппаратом может взаимодействовать непосредственно посетитель, что позволяет освободить персонал для других задач и обеспечить бизнесу автономность. Производительность модели Coffee Prime составляет 80 чашек эспрессо, с подключением опции Power Pack она возрастает до 100 чашек. Конструкция строится по модульному принципу, для расширения ее функционала предусмотрен полноценный набор дополнительных узлов: системы подачи порошкового продукта, парового бойлера, второй кофемолки, ускорителя заваривания и др.

Топ-3. Faema E98

Рейтинг (2024): 4.60
Учтено 41 отзыв
Подогрев воды

Эту рожковую модель хвалят за запатентованную систему подогрева воды – термосифонная конструкция обеспечивает идеальную температуру.

  • Средняя цена: 233400 руб.
  • Страна: Италия
  • Мощность: 4200 Вт
  • Производительность: 240 чашек в час
  • Вес: 67 кг

Кофемашина отличается элегантным внешним видом и качеством исполнения, характерным для всех аппаратов фирмы Faema. Двухгруппная рожковая модель E98 производит за 60 минут до 240 чашек качественного напитка, что соответствует уровню крупных кафе и популярных кофеен. Относится к полуавтоматическому типу, не готовит капучино автоматически, работает только с молотым зерном, поэтому требуется установка независимой кофемолки и предъявляются повышенные требования к профессионализму бариста. С другой стороны, при выполнении этих условий грамотное человеческое участие обеспечивает лучший результат за счет точечной настройки количества воды, зерна и температуры с учетом пожеланий посетителя. Чтобы специалист занимался исключительно вкусом и не отвлекался на технические факторы, в конструкцию внедрена термосифонная система для стабильности температуры, очень важной в приготовлении правильного эспрессо.

Топ-2. La Cimbali M1 Milk PS

Рейтинг (2024): 4.62
Учтено 53 отзыва
Самая надежная

Производитель гарантирует до 20 лет стабильной работы автоматической профессиональной кофемашины, она качественная и долговечная.

  • Средняя цена: 546955 руб.
  • Страна: Италия
  • Мощность: 3700 Вт
  • Производительность: 190–200 чашек в час
  • Вес: 54 кг

Небольшие для профессиональной машины размеры (350 х 620 х 760 мм) и сбалансированная мощность (3.7 кВт) позволяют ее использовать дома, в офисе и в заведениях, где заказывают до 150 чашек эспрессо в день. Компании «Ла Чимбили» более 100 лет, она специализируется исключительно на производстве кофемашин и неустанно совершенствует технологии. Одна из последних внедренных в модель M1 Milk PS – Smart Boiler. Она отвечает за постоянное давление подачи воды и пара даже в пиковые нагрузки, чтобы извлечь всю силу и аромат кофейных зерен. Другие инновации – молочная помпа Milk PS, позволяющая готовить многослойные напитки разной температуры, а также Cappuccino System для приготовления капучино и латте нажатием одной кнопки. Опционально предлагается телеметрический модуль, который анализирует статистику потребления кофе и открывает возможность планирования. Русифицированное ПО аппарата диагностирует его работу, устанавливает циклы автопромывки и сообщает об ошибках и неисправностях.

Топ-1. WMF Espresso

Рейтинг (2024): 4.68
Учтено 29 отзывов
Подойдет для крупных заведений

Модель рекомендуется использовать для кофейни с большим потоком клиентов – у нее отличная мощность и высокая производительность.

  • Средняя цена: 1056000 руб.
  • Страна: Германия
  • Мощность: 7000 Вт
  • Производительность: 300 чашек в час
  • Вес: 75 кг

Дорогая, но очень качественная профессиональная кофемашина мощностью 7000 Вт. Оптимальный вариант для крупных заведений, где требуется быстро готовить большие объемы кофе. Рожковая модель, готовит напиток исключительно из зерен. Резервуар встроенной кофемолки вмещает 1100 г кофе. Степень помола можно регулировать в зависимости от желаемых вкусовых качеств готового напитка. Модель оснащена манометром, крепость кофе и порции горячей воды можно регулировать. Чтобы чашки не лопались, кофемашина их предварительно нагревает. Технически модель очень надежная и долговечная – корпус выполнен из прочного металла. Кофемашина полуавтоматическая – в капучино взбитое молоко нужно добавлять отдельно. Несмотря на это, владельцы кофеен и ресторанов оставляют о ней только положительные отзывы.


Кто лучший производитель профессиональных кофемашин?
Голосуем!
Всего проголосовало: 298
+8
Внимание! Представленная выше информация не является руководством к покупке. За любой консультацией следует обращаться к специалистам!

Добавить комментарий

    • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
      heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
      winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
      worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
      expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
      disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
      joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
      sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
      neutral_faceno_mouthinnocent